菠萝虾球

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
10.2%
蛋白质
8.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<15分钟
较低热量
初级入门

菠萝虾球是一道汉族名菜,属于借鉴了粤式烹调技法的新派鲁菜。做法与粤菜中的咕噜肉非常近似,所不同的只要在于对番茄糖醋汁的把握上。其特点是,营养丰富,外焦里嫩,口感适宜。

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主料未知
辅料
什锦菜20克
番茄酱15克
2克
15克
鸡粉3克
植物油适量
淀粉少许
展开全部辅料
步骤1 菠萝虾球的做法大全

虾仁去沙线,洗净备用

步骤2 菠萝虾球的做法图解

虾仁加少许鸡粉,抓匀后挂少许淀粉。喜欢吃薄芡的,没用炸粉和蛋清之类的,炸出来不是天妇罗那种效果

步骤3 菠萝虾球的家常做法

什锦菜焯水备用。没有什锦菜的话,就准备青豆、胡萝卜丁、玉米粒即可

步骤4 菠萝虾球的简单做法

菠萝切小块

步骤5 菠萝虾球怎么吃

油温五六成热,炸虾仁到八成熟即可

步骤6 菠萝虾球怎么做

用吸油纸吸去多余的油

步骤7 菠萝虾球怎么炒

热锅热油,爆香葱花后下番茄酱、盐、糖炒匀

步骤8 菠萝虾球怎么煮

下什锦菜和菠萝翻炒几下

步骤9 菠萝虾球怎么炖

入虾肉,翻炒几下出锅。也可以用水淀粉勾芡,我用的番茄酱,觉得粘稠度够了,就省了勾芡了

成品图
烹饪技巧

糖量要根据番茄酱和菠萝的酸甜度,酌情调整
用番茄酱和番茄沙司都可以。但是都有一定咸度,盐不要放多了

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