菠萝汁法式软糖

by soshaw 0 收藏 836 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
27.1%
蛋白质
0.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

估计没有小朋友不会不喜欢吃糖,但是市售的水果糖,很多都是添加剂,再加上糖吃多了,又有蛀牙和发胖的风险。所以一般我们家里是比较控制小朋友吃糖的。前阵子群里分享了一个做水果软糖的做法,做法相对来说比较简单,而且还用海藻糖来代替,甜度上也降低了少,那么比较赶紧做起来哈!

展开
主料4人份
苹果果胶5克
海藻糖(搅拌苹果果胶)30克
海藻糖60克
柠檬酸1克
水(融化柠檬酸)1克
辅料
海藻糖(表面装饰)适量
展开全部辅料
步骤1 菠萝汁法式软糖的做法大全

柠檬酸加水融化

步骤2 菠萝汁法式软糖的做法图解

苹果果胶和海藻糖搅拌均匀

步骤3 菠萝汁法式软糖的家常做法

转化糖浆加水怡搅拌均匀

步骤4 菠萝汁法式软糖的简单做法

菠萝汁加入锅内,小火加热

步骤5 菠萝汁法式软糖怎么吃

加热至45°,倒入苹果果胶和海藻糖的混合物,搅拌均匀

步骤6 菠萝汁法式软糖怎么做

继续加热至85°左右,倒入余下的海藻糖,水怡转化糖浆,搅拌均匀

步骤7 菠萝汁法式软糖怎么炒

继续加热至106°

步骤8 菠萝汁法式软糖怎么煮

关火,加入柠檬酸搅拌均匀

步骤9 菠萝汁法式软糖怎么炖

趁热挤入模具内,自然冷却三个小时

步骤10 菠萝汁法式软糖怎么煸

完全凝固后脱模

步骤11 菠萝汁法式软糖怎样煸

表面裹上一层海藻糖装饰即可

步骤12 菠萝汁法式软糖怎样做

佳果源,专注100%果汁,零添加

成品图
烹饪技巧

我用的佳果源纯果汁,菠萝味的
用海藻糖来代替细砂糖,不会那么甜
材料不要省

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