钵仔糕

by 黎子730 2 收藏 13585 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
40.7%
蛋白质
3.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

  钵仔糕是从香港流行起来的一种小甜点,钵仔糕是台湾和广东特色传统小吃,是一种深受年轻人和小朋友喜爱的甜品,做出来的成品糕体晶莹雪白,表层油润光洁、细腻嫩滑,质爽软件而润滑、味甜洌而清香,吃起来有粘韧性(筋道)而不粘牙,且有多种风味可供选择,如相思红豆味、草莓味、水蜜桃味、葡萄干味、香芋味、玉米味,苹果、椰丝、菠萝、等十几种口味。钵仔糕因巨星刘青云和袁咏仪主演的《新不了情》而一炮走红。现今在全国各大城市已经开始流行,吃的人越来越多,卖的人也越来越多。它晶莹剔透、爽滑可口、弹齿、不沾牙、时尚、口味丰富、造合各种年龄的消费人群。

展开
主料4人份
辅料
红豆50克
展开全部辅料
步骤1 钵仔糕的做法大全

把材料准备好

步骤2 钵仔糕的做法图解

粘米粉和木薯粉搅拌在一起后倒入大碗里

步骤3 钵仔糕的家常做法

在往碗里加入100g的水。用刮刀搅拌

步骤4 钵仔糕的简单做法

把米粉浆搅拌到没有颗粒

步骤5 钵仔糕怎么吃

红糖加入200g水,煮溶后倒入已拌好的粉浆中,再搅拌均匀

步骤6 钵仔糕怎么做

模具放在蒸笼里(我这里使用是阳晨不粘模具,所以不用刷油),红豆放入模具里

步骤7 钵仔糕怎么炒

把米粉浆倒入模具里。(倒入模具8分满就可以了)

步骤8 钵仔糕怎么煮

用大火蒸二十分钟,待涼后脫模 , 即可食用

成品图
烹饪技巧

  1、这里使用的是白水,如果喜欢吃果味的,可以用果汁代替水,或者用果味粉加水
  2、这里使用是的红豆,可以在模具里加入一些西米或椰果
  3、在蒸煮的过程里,到20分钟时可以用观察粉浆,判定是否蒸熟
  4、蒸熟后请放凉后在食用,凉了更加Q弹

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