BRUNO贴秋膘/大闸蟹

by BRUNO中国 3 收藏 686 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
46.1%
蛋白质
21%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<15分钟
较低热量
新手尝试

大闸蟹不自由,大闸蟹包子可以自由哈哈哈哈 小伙伴说我蟹吃多了得到的灵感 咸口猪肉虾仁馅的,毕竟真的蟹肉口味的我也吃不起 反正蛮好玩的,贴表情的时候可有趣了 各种表情包上线

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主料3人份
辅料
猪后腿肉肉碎100克
香葱一点
虾仁若干
展开全部辅料
步骤1 BRUNO贴秋膘/大闸蟹的做法大全

1⃣️准备所有食材(尤其夹馅一定要提前做好) 2⃣️酵母,中粉加入90克水放入料理机当中混合2分钟(取10克白色面团揉光滑放入冰箱冷藏) 3⃣️剩余的面团滴入适量的红丝绒液继续混合2分钟至完全红色

步骤2 BRUNO贴秋膘/大闸蟹的做法图解

4⃣️红色面团分割为四份:30g(蟹身)➕17克(蟹脚) 5⃣️取一个30g面团擀圆放入适量的肉馅,收口像包包子一样包好收口朝下,然后整形微微的椭圆形的

步骤3 BRUNO贴秋膘/大闸蟹的家常做法

6⃣️17克的红色面团分成3分,2份做钳子,一份做8只蟹脚 7⃣️蟹钳子的做法就是把面团揉圆,按一点点扁,用剪刀剪掉一大V字型,剪掉的面团搓成圆形做为蟹钳子的第二节 8⃣️把所有的蟹的面团部分组合在一起,面团可以蘸适量的水贴在一起,放在准备好的油纸上

步骤4 BRUNO贴秋膘/大闸蟹的简单做法

9⃣️依次做好所有的大闸蟹,手速需要快,发面团发酵的话还没有整形的面团可以放冰箱冷藏

步骤5 BRUNO贴秋膘/大闸蟹怎么吃

1⃣️1⃣️然后把白色面团切出8块,搓圆按扁做眼睛贴上已经发酵好的大闸蟹包子上

步骤6 BRUNO贴秋膘/大闸蟹怎么做

1⃣️3⃣️水开后上锅蒸13分钟,关火焖5分钟再开盖

成品图
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