步步高

by 美美家的厨房 592 收藏 7767 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
11.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
中级掌勺

美美是个地道的湘妹子,从小就喜欢吃糯米食品,湖南过年,家家必做的糯米糍粑,更是我的最爱呢,美美的这个爱好,家里亲朋个个都知道,于是每年春节一过,美美返城上班,车里装的全是各家各户送的糍粑,每年为了消灭这些小可爱,整整几个月的早餐都是糍粑,说实话,真心有点腻了哈哈。 糯米糍粑口感软糯,但是如果多吃点,就会觉得特别腻,去年到云南玩,品尝过云南的饵块后就彻底迷上了那个味道,有糯米的软糯,又有丝丝的Q弹,多吃不腻,特别好吃,回家后美美尝试了了好几种粉,终于调制出了这个口感,QQ软软的云南年糕,喜欢的朋友可以收藏试试哦。

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主料2人份
辅料
适量
适量
胡萝卜适量
金针菇适量
葱花适量
青辣椒一个
展开全部辅料
步骤1 步步高的做法大全

食材都准备好,六菌汤能给食物增鲜,直接就可以使用,简单方便又营养,超市就能买到哦,如果没有六菌汤,可以事先准备点菌类

步骤2 步步高的做法图解

大米放入料理机里,打成细腻的粉类,没有料理机也可以直接用粘米粉代替

步骤3 步步高的家常做法

两种粉类混合起来,慢慢加入适量清水,将面粉揉成光滑的面团,面团没有劲道,比揉面容易多了

步骤4 步步高的简单做法

面粉分成均匀的小剂子

步骤5 步步高怎么吃

用手将小剂子揉圆后再搓成长条,全部做好

步骤6 步步高怎么做

烧开一锅水,将大米条放入锅中,煮熟后捞出

步骤7 步步高怎么炒

用清水稍微 冲一下,防止粘连

步骤8 步步高怎么煮

金针菇和胡萝卜切成丝

步骤9 步步高怎么炖

油锅烧热,将金针菇和胡萝卜丝倒入锅里,炒至八成熟,加入生抽,倒入适量清水

步骤10 步步高怎么煸

水开后倒入年糕条,加入少许青椒丝,加盐,一起翻炒至汤汁粘稠即可。Q爽劲道的大米年糕就出锅了,小朋友特别喜欢

成品图
烹饪技巧

美美的这个年糕纯属自创,家人都非常喜欢,尤其是儿子,每次炒多少都能光盘呢。比糯米年糕好吃太多了
和面的时候,水要慢慢加入,面团不要太软,稍微硬一点成形更好看,口感也更好

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