有着步步高升，年年有余等美好寓意的年糕，是新年必做美味，以此表达对新的一年的美好期盼。蒸好的年糕吃法很多，可以直接蘸糖吃，也可以煎制后蘸糖吃，还可以炒着吃，煮着吃都可以。我这款是用韩国辣酱炒的辣味年糕，很是不错。辣椒酱的红让菜品的颜色红红火火的，更加应景，也讨喜。
将糯米粉和成面团。
搓成长圆。
用屉布包好。
入蒸锅蒸熟。
用保鲜膜包好，晾凉
胡萝卜洗干净切成片。
年糕切成片。我将蒸好的年糕在阳台上放了一夜，凉凉的，硬硬的，很好切。
洋葱洗干净切成条。
炒锅加少许油，洋葱入锅煸香。
胡萝卜入锅。
加适量水，年糕入锅。
加韩国辣酱，翻炒均匀，收汤入味后盛出装盘
蒸年糕时用屉布包裹，以避免年糕变形
个人认为：洋葱用少许油煸一下，味道更好
辣酱的用量依据个人的口味而定
加水的量与食材持平即可
