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步步高升 啃肉族最爱的排骨做法

陆露20314浏览

排骨是年节必备的食材之一,其除具有滋阴壮阳、益精补血的功效外,辅以各种各样调料,采用炖、煮、焖、烧、烤等不同工艺,可做出风味独特的年节大菜。下面美食杰小编给你推荐几款经典排骨的做法,让排骨怎么做才好吃不再是问题,即使厨艺不够好,也能让你轻松地搞定倍有面子的排骨大菜

经典做法1--糖醋排骨(BY:姑苏洛小七)

糖醋中国各大菜系都拥有的一种口味,源于江苏的镇江,在江苏、浙江、四川菜中广为流传,其中糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜。然而现在家庭一般人都比较少,餐桌上一荤一素一汤比较符合生活习惯。如果做要长时间焖煮的菜的话,恐怕得浪费不少电或煤气。突然有个好想法,采用冷冻法来做糖醋排骨,除冷冻排骨的半个小时外,排骨从入锅到数仅用了25分钟左右,在冷冻的半个小时里,可以做一个快手素菜和汤,这样既能省钱,又能解馋和保证营养均衡!》》点击菜名或图片可查看相关做法

菜品特色:肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润,口味酸甜适口,省时好吃,是众多啃肉族首选的大菜。另外,钙、镁在酸性条件下易产生醋酸钙、醋酸镁,可以更好地被人体吸收利用,因而糖醋排骨可以提高排骨的营养吸收率,非常适合给老人和孩子补钙

经典做法2--红烧排骨(BY:潘潘猫)

到年底了,该做一些好吃的丰富一下餐桌,今天上的菜是很家常的红烧排骨,做好红烧说难也不难,这道菜最重要的关键点就是炒糖色。糖色炒好了,这道菜就成功了一大半。这次做的排骨是用冰糖炒的糖色,烧好的排骨比平时用绵白糖炒糖色做的排骨要红亮许多,颜色很漂亮。用冰糖炒糖色前需用擀面杖把冰糖敲成碎,这样既节省时间又好控制。炒糖色时一定要有耐心,用中小火慢慢熬糖,待糖色变成浅褐色,冒大泡转小泡时就算炒好了。如果还是不能掌握好这个度的话,宁愿火候不到也不能把糖熬过了,不然会有苦味。光说不练成不了大器,下面咱们一起来动手做做看吧!》》点击菜名或图片可查看相关做法

菜品特色:红烧排骨是一道经典的家常菜,此菜味道香咸、排骨酥烂、色泽金红,是川菜馆、湘菜馆中最有人气的一道大菜,上桌时常遭秒杀!

第1页:糖醋排骨&红烧排骨 第2页:蜜汁烤排骨&排骨一锅鲜

第3页:腐乳烧排骨&枣香排骨 第4页:山药炖排骨&土豆炖排骨

第5页:豉汁蒸排骨&啤酒排骨

经典做法3--蜜汁烤排骨(BY:烟火间 )

逢年过节、朋友聚会,不仅人多,而且事也比较杂,特别是做饭时,前面的菜吃完了或凉了,后面的菜还没出锅。每每碰到这样的情况,心情是不是很烦闷呢!下面给大家推荐一款省心宴客大菜--蜜汁烤排骨。这道菜虽然腌制的时间久一些,烤的时间也不短,但无论是腌还是烤,都不需要看着,完全不影响做其他菜的进度。只要设置好温度,推进烤箱就去忙别的吧,到时间就有香喷喷的排骨出炉了。虽然做起来超级简单、超级省心,但无论色泽还是味道,都无疑是餐桌上一道让人惊艳的大菜。最重要的是,完全不需要烦恼厨艺的问题,时间一到,就等着收获赞美吧! 》》点击菜名或图片可查看相关做法

菜品特色:色泽红亮油润的蜜汁排骨,边缘处烤得微微有点焦,香气十足,看着就那么的诱人,常常是一出炉还未端上桌就遭到哄抢

经典做法4--排骨一锅鲜(BY:斯佳丽)

光阴似箭,转眼又是年末,又到了一家团聚的日子。在这温馨的节日,该拿什么美食来犒劳辛苦了一年的亲人呢? 下面给大家推荐一款寓意十足的家常菜吧--全家福(排骨一锅鲜),该菜制作简单、营养全面, 很适合全家欢聚一堂一起共享天伦之乐的时候享用。老人满足于儿女们回家团聚,而我们做儿女的呢,也希望能在物质和精神上都更孝敬老人,就让这美味的全家福(排骨一锅鲜)略表我们的一点心意吧。》》点击菜名或图片可查看相关做法

菜品特色:该菜所需食材简单,是家常菜谱中经典之一,很多家庭都喜欢。菜一出锅,不仅色泽养眼、香味四溢,而且味道更是极品享受!除味道清香爽口外,还具有补肾养血、滋阴润燥、增强免疫等功效,是老少皆宜的健康家常菜!

第1页:糖醋排骨&红烧排骨 第2页:蜜汁烤排骨&排骨一锅鲜

第3页:腐乳烧排骨&枣香排骨 第4页:山药炖排骨&土豆炖排骨

第5页:豉汁蒸排骨&啤酒排骨

经典做法5--腐乳烧排骨(BY:嘟嘟小花牛 )

排骨是现今家里常备的原料之一,其做法多种多样,可能经常想到的是清炖排骨、排骨炖冬瓜、糖醋排骨等,今天咱们来一道味比寻常的腐乳烧排骨,那可是好吃的连渣都不舍得掉的大肉菜。其方法超简单,是厨房新手都会做的一道美味肉菜,大家快来试试吧!》》点击菜名或图片可查看相关做法

菜品特色:腐乳香味浓厚,肉质软烂、入口即化,配上米饭,那是超级的过瘾哪,保你米饭一粒都不剩!面对这么好吃的大肉菜,我想谁也不会拒绝的!

经典做法6--枣香排骨(BY:斯佳丽)

年底了, 不知大家在总结这一年有什么收获的同时,对于下一年有什么新的期望呢?无论怎样, 祝大家在新的一年心想事成,天天快乐!说了这么多,最后来道硬菜--枣香排骨犒劳大家吧! 说起红枣, 大家都知道, 它是营养价值极高的果品,维生素含量非常高,其中维生素C的含量为百果之冠,具有天然维生素丸的美誉。民间有天天吃大枣,青春永不老等说法。对于女性朋友而言,追求样貌年轻绝对是所有女性的向往,一日吃三枣,一辈子不显老,红枣有补中益气、养血生津的功效,女性日常多吃红枣气血更加充盈,脸色红润,有效延缓衰老。》》点击菜名或图片可查看相关做法

菜品特色:这是一道带有浓浓枣香的滋味排骨。 有了大枣加入的排骨不仅具有补血养颜,、健胃益脾、养心安神的食疗功效,而且带有枣香甜的口感,分外有滋味,甘甜可口,妙不可言。这道菜老少适宜,绝对是节日餐桌上的一道驻颜有术的美味

第1页:糖醋排骨&红烧排骨 第2页:蜜汁烤排骨&排骨一锅鲜

第3页:腐乳烧排骨&枣香排骨 第4页:山药炖排骨&土豆炖排骨

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经典做法7--山药炖排骨(BY:杉妈苹果)

天气虽有回暖的迹象,但毕竟还在冬季,气温仍旧较低。在这样寒冷的天气里,就想吃点喝点暖身的,所以餐桌上总会有各种各样的炖汤,山药、萝卜、玉米、豆腐,轮流上岗。下面给大家做一款健脾养胃的冬日暖身汤--山药炖排骨,让你的冬季不再那么冷。》》点击菜名或图片可查看相关做法

菜品特色:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,能够健脾养胃,还能益肺止咳和降低血糖,特别适合入冬以后食用,和排骨一起炖还能起到暖身的作用。山药炖排骨是一道食补汤品,成品脆滑爽口,营养丰富,宜多食用

经典做法8--土豆炖排骨(BY:玉池桃红)

在寒冷的冬季里,大家围着一张大桌子,边聊边吃着热乎乎的炖菜,那是多么幸福的一件事啊!下面给大家做一道非常普通的家常炖菜--土豆炖排骨,大块的排骨,大块的土豆和胡萝卜,在配上点香菇来提味,那种味道真是妙不可言! 》》点击菜名或图片可查看相关做法

菜品特色:土豆炖排骨是以土豆和排骨为主要食材的家常菜,荤素搭配、味道浓香、补肾养血、滋阴润燥、营养价值丰富。简单食材成就超级美味,在品味大块食物的同时,一定别忘了那浓浓的汤汁哦!精华融于汤汁中,将其淋在米饭上,保你米饭多吃一大碗

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第3页:腐乳烧排骨&枣香排骨 第4页:山药炖排骨&土豆炖排骨

第5页:豉汁蒸排骨&啤酒排骨

经典做法9--豉汁蒸排骨(BY:爱美的家)

说到排骨,很多人想吃又怕麻烦,多数情况下选择在餐厅里解馋。其实在家吃,才最健康!今天给大家介绍一款不用烟熏火烤的美味排骨--豉汁蒸排骨,既不用在厨房呆很长时间,也能保证排骨不油腻。该菜不仅原料简单,调料也简单,只需很常见的家庭调料,而且烹饪方式上也很健康的,就一个字--蒸。》》点击菜名或图片可查看相关做法

菜品特色:豉汁蒸排骨是广式茶点中颇受欢迎的一道,蒸出的排骨鲜嫩无比,加上豆豉的鲜香,软嫩的排骨吃在嘴里,肉汁在口中四溢开来,味道棒极了!

经典做法10--啤酒排骨(BY:盘子会唱歌)

排骨是猪肉中的精华,瘦而不柴,也是最能承载味道的食材。如何把排骨做得色香味俱全呢?炒糖色是最为关键的一步。炒好糖色,不是一件轻而易举的事情,需要考虑原料比例、准确把握好火候。虽然此过程有点难度,但是,没有开始,不去挑战一次,永远都不知道自己到底有多能耐!下面给大家介绍一道利用炒糖色做的风味排骨--啤酒排骨,让炒糖色的菜不再是难题! 》》点击菜名或图片可查看相关做法

菜品特色:利用炒糖色的办法给排骨上色,然后辅以啤酒煨制,最后的成品,色泽漂亮,味道幽香,口感鲜嫩不腻,让人食指大动,是道绝佳风味排骨菜!

第1页:糖醋排骨&红烧排骨 第2页:蜜汁烤排骨&排骨一锅鲜

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第5页:豉汁蒸排骨&啤酒排骨

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