部队芝士火锅

by 明月舞青衣 4189 收藏 20875 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
42.9%
蛋白质
8.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸辣味
<30分钟
较低热量
初级入门

我开始对于部队锅没什么印象,只记得韩剧中总出现那么一锅热腾腾的拉面。 部队火锅也可以说是一种韩西式混合的韩国浓汤火锅。它的历史可以追溯到朝鲜战争时期,韩国老百姓的生活物资极度匮乏,甚至出现了吃树叶充饥的事情。而驻韩美军的物资供给却十分富足,一些美国大兵把还没有吃完的火腿、香肠随手扔掉。 可这些食物对于匮乏的韩国人来说,却是宝贵的。在议政府美军基地附近的居民以剩余的香肠、火腿,加入辛辣的苦椒酱(一种辣的汤)作底,以解无肉之苦,再加上自制的泡菜、豆腐、豆芽等一起炖煮,可供一家人围坐在一起吃。后来,慢慢的传遍了韩国,名字也逐渐本土化,变成了部队火锅。现代的部队锅常加入方便面。 虽然部队火锅的做法看起来简单,但是味道却出乎意料的美味。发展到现在的韩国部队火锅,经过几十年岁月的沉淀,味道和做工也是和当年胡乱煮出来的部队火锅不能比。 现在会在其中加入午餐肉、牛肉片等肉类切片,还会加入洋葱、彩椒、蘑菇等蔬菜,连同年糕、泡菜、方便面一起放入锅中,倒入一些高汤炖煮,待汤滚后,还会加入芝士片、海苔片一起食用。还可以用米饭泡饭等吃法。 汤中夹杂了肉类的香味和泡菜的酸味,非常爽口。蔬菜多样,内容丰富,口感也很丰富。尤其是在冬日,舀一勺煮浓的汤,非常酸爽。

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主料2人份
辅料
适量
黄豆芽1小把
蟹棒适量
牛肉卷适量
海带丝适量
韩国泡菜适量
韩国辣椒酱2勺
香油几滴
鸡粉1/2勺
胡椒粉1/4小勺
甜不辣2片
展开全部辅料
步骤1 部队芝士火锅的做法大全

准备材料。豆腐切块,平菇洗净撕条,香菇切片,西葫芦切片,海带丝泡软,火腿切片

步骤2 部队芝士火锅的做法图解

锅里加入水、海带丝,煮10分钟

步骤3 部队芝士火锅的家常做法

放入平菇、香菇、金针菇,煮5分钟至蘑菇变软

步骤4 部队芝士火锅的简单做法

再放入豆腐、豆芽、泡菜煮10分钟入味

步骤5 部队芝士火锅怎么吃

依次放入火腿、鱼糕、甜不辣、蟹棒煮开

步骤6 部队芝士火锅怎么做

放入辣椒酱,煮10至15分钟

步骤7 部队芝士火锅怎么炒

依次放入西葫芦

步骤8 部队芝士火锅怎么煮

再加入方便面、芝士年糕,煮3分钟

步骤9 部队芝士火锅怎么炖

放入牛肉卷,煮至肉卷熟。(芝士年糕不能煮太久)。放入盐、香油、鸡粉、胡椒粉调味,就可以关火了

成品图
烹饪技巧

可以根据自己喜欢的加入肉与蔬菜
先煮海带,汤会很鲜哦
要依次放入不容易入味的菜,最后放入拉面、牛肉卷之类的容易熟的材料

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