布法罗辣鸡翅

by 良心yummy 302 收藏 8792 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
12.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸辣味
<60分钟
较低热量
新手尝试

美国人心中的鸡翅wings约等于Buffalo wings,布法罗辣鸡翅,也叫水牛城辣鸡翅。 原版是炸鸡翅配上基本酱汁:辣椒酱、白醋、黄油、盐和蒜头五种材料混合。后来简化成用醋味辣汁Buffalo,只需要再加熔化了的黄油。 布法罗鸡翅,这名就是因为源于纽约州布法罗,1964年10月3日女主人泰蕾莎•贝利西莫(Teressa Bellissimo)一次为招待儿子来访的好友而匆忙炸了鸡翅配上厨房还剩的几种调料,没想到诞生出了美国人心中最爱的小吃之一,(跟提拉米酥一样,依靠着厨房残余食材,混合出了绝顶美味)。 此调味配方火后被称为"buffalo"。不仅如此,她也改变了鸡翅作为食材里的下等货只能熬汤或者直接丢掉的命运。 公众号良心yummy,id:liangxinyummy 喜欢美食的一起来飞

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主料4人份
辅料
西芹3根
沙拉酱(蛋黄酱,蜂蜜芥末酱)适量
展开全部辅料
步骤1 布法罗辣鸡翅的做法大全

鸡翅取翅中翅根,从中切开,用厨房纸擦干净水分

步骤2 布法罗辣鸡翅的做法图解

将面粉,盐,蒜粉,辣椒粉混合搅匀

步骤3 布法罗辣鸡翅的家常做法

将鸡翅裹上粉,放室内或者放入冰箱冷藏一小时

步骤4 布法罗辣鸡翅的简单做法

烤箱预热400华氏度,鸡翅入烤箱烤1小时,40-45分钟的时候取出一次翻面

步骤5 布法罗辣鸡翅怎么吃

将融化的黄油与辣酱混合成烧烤酱汁,鸡翅全部浸入酱汁后摆盘

成品图
烹饪技巧

配菜跟沾酱是不可少的
配菜:
西芹条/胡萝卜条
沾酱:
简化版:蛋黄酱,蜂蜜芥末酱,沙拉酱等即可
进阶版:蓝纹乳酪 (Blue Cheese Dip)
- 半杯碎蓝纹奶酪 (Crumbled Blue Cheese)
- 半杯酸奶油 (Sour Cream)
- 1/4杯蛋黄酱 (Mayonnaise)
- 1瓣大蒜,切碎
- 1大匙牛奶
- 半个柠檬
- 适量盐和黑胡椒
吃不惯蓝纹乳酪与酸奶油的同志们,良心君推荐简单的蛋黄酱,常见的沙拉酱即可,毕竟做吃的是为了好好享受美食,不要为难自己去接受不习惯的口味

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