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不开裂不塌陷戚风杯子蛋糕

by 小黠大痴 268 收藏 3114 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
52.9%
蛋白质
14.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<60分钟
较低热量
新手尝试

这个杯子蛋糕用的烫面法。不塌陷,不开裂,不凹底,想学的可以来试试。

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主料4人份
辅料
1克
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步骤1 不开裂不塌陷戚风杯子蛋糕的做法大全

低筋面粉提前过筛好

步骤2 不开裂不塌陷戚风杯子蛋糕的做法图解

玉米油烧到120度左后倒入面粉里搅拌成糊状

步骤3 不开裂不塌陷戚风杯子蛋糕的家常做法

要手温以下时加入三颗蛋黄+1颗全蛋,加入的是三颗蛋黄和一颗全蛋,加入的是三颗蛋黄和一颗全蛋,加入的是三颗蛋黄和一颗全蛋

步骤4 不开裂不塌陷戚风杯子蛋糕的简单做法

搅拌均匀即可

步骤5 不开裂不塌陷戚风杯子蛋糕怎么吃

分出的三颗蛋白加一克盐,分次加入细砂糖打发

步骤6 不开裂不塌陷戚风杯子蛋糕怎么做

打到九分发,不要干性发泡是就OK了

步骤7 不开裂不塌陷戚风杯子蛋糕怎么炒

分三分之一蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀

步骤8 不开裂不塌陷戚风杯子蛋糕怎么煮

倒回蛋白里继续翻拌的手法拌匀

步骤9 不开裂不塌陷戚风杯子蛋糕怎么炖

用裱花袋挤入杯子里八分满。烤箱130度预热

步骤10 不开裂不塌陷戚风杯子蛋糕怎么煸

放入ACA烤箱130度烤50分钟左右,根据你自己的烤箱温度来,如果温度高的就降温延长时间,这个方子水量比例高,要想不开裂,不塌陷就得用低温慢烤,这个需要你自己调节,低温慢烤,低温慢烤,低温慢烤

步骤11 不开裂不塌陷戚风杯子蛋糕怎样煸

出炉,不开裂,不塌陷

步骤12 不开裂不塌陷戚风杯子蛋糕怎样做

凉了用铜膜烧热印个小 猪很好玩儿

步骤13 不开裂不塌陷戚风杯子蛋糕怎样炒
成品图

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