不辣的八宝辣酱也很下饭

by polaris滴食记 423 收藏 4050 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
17.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酱香味
<60分钟
较低热量
新手尝试

八宝辣酱算是一道非常普通的家常菜,虽说是辣酱,但是在上海人的餐桌上这道八宝辣酱并不是辣的,而是酱香中带有一丝甜甜的味道,今天的这道八宝辣酱是有些改良的,没有加糖,也没有添加虾仁,而是用了时令的冬笋,添加的杏鲍菇,少油更加的健康,也非常下饭好吃

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主料5人份
辅料
豆瓣酱3勺
料酒10毫升
100毫升
木薯粉20克
水(木薯粉)50毫升
葡萄籽油20毫升
展开全部辅料
步骤1 不辣的八宝辣酱也很下饭的做法大全

锅内倒入20ml葡萄籽油

步骤2 不辣的八宝辣酱也很下饭的做法图解

将花生米去皮倒入

步骤3 不辣的八宝辣酱也很下饭的家常做法

小火慢慢不断翻炒,以免糊锅

步骤4 不辣的八宝辣酱也很下饭的简单做法

差不多翻炒20分钟左右,花生米变色即可

步骤5 不辣的八宝辣酱也很下饭怎么吃

将猪腿肉切丁倒入锅内煸炒

步骤6 不辣的八宝辣酱也很下饭怎么做

倒入10ml料酒,继续煸炒

步骤7 不辣的八宝辣酱也很下饭怎么炒

倒入胡萝卜丁

步骤8 不辣的八宝辣酱也很下饭怎么煮

倒入汆过水的冬笋

步骤9 不辣的八宝辣酱也很下饭怎么炖

倒入香干

步骤10 不辣的八宝辣酱也很下饭怎么煸

倒入杏鲍菇丁

步骤11 不辣的八宝辣酱也很下饭怎样煸

翻炒均匀

步骤12 不辣的八宝辣酱也很下饭怎样做

加入3勺豆瓣酱

步骤13 不辣的八宝辣酱也很下饭怎样炒

翻拌均匀

步骤14 不辣的八宝辣酱也很下饭怎样煮

倒入100ml水,盖上锅盖小火慢炖15分钟

步骤15 不辣的八宝辣酱也很下饭怎样炖

倒入芡汁之后翻炒至粘稠状

步骤16 不辣的八宝辣酱也很下饭的制作

最后倒入炒过花生米翻炒均匀即可关火

成品图
烹饪技巧

花生米的脆需要提前处理过,可以放在空气炸锅中,也可以像我一样放在锅里慢慢炒制

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