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布朗尼芝士蛋糕-双倍好滋味

by 半滴雨‰ 495 收藏 5374 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
62.6%
蛋白质
9.2%
烘焙
甜味
<60分钟
较高热量

芝士蛋糕比戚风蛋糕感觉容易不少,两种口味的蛋糕融合在一起,碰撞出意想不到的味觉惊喜,和家人朋友闲暇时分享一块,简直幸福感爆棚!

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主料
辅料
芝士蛋糕用量
奶油奶酪210克
细砂糖40克
鸡蛋1个
酸奶60克
展开全部辅料
步骤1 布朗尼芝士蛋糕-双倍好滋味的做法大全

先准备好布朗尼蛋糕的材料,鸡蛋只要蛋黄

步骤2 布朗尼芝士蛋糕-双倍好滋味的做法图解

6寸模具用软化的黄油刷一遍内壁,再用分量外的少量面粉转着滚内壁一圈,防粘

步骤3 布朗尼芝士蛋糕-双倍好滋味的家常做法

巧克力和黄油隔水融化

步骤4 布朗尼芝士蛋糕-双倍好滋味的简单做法

趁热将细砂糖倒进去继续搅拌

步骤5 布朗尼芝士蛋糕-双倍好滋味怎么吃

加入蛋黄和酸奶继续搅拌均匀

步骤6 布朗尼芝士蛋糕-双倍好滋味怎么做

筛入面粉翻拌均匀

步骤7 布朗尼芝士蛋糕-双倍好滋味怎么炒

倒入模具后,颠两下,震出气泡,放入预热的烤箱,中层山G下火180度,烤20分钟

步骤8 布朗尼芝士蛋糕-双倍好滋味怎么煮

趁着烤布朗尼的时间,我们来做芝士蛋糕部分,准备好材料

步骤9 布朗尼芝士蛋糕-双倍好滋味怎么炖

奶油奶酪隔水加热至顺滑状态

步骤10 布朗尼芝士蛋糕-双倍好滋味怎么煸

加入白砂糖,用打蛋器搅打至光滑无颗粒

步骤11 布朗尼芝士蛋糕-双倍好滋味怎样煸

加入鸡蛋和香草精(我没有香草精所以忽略了),有的可以加点,搅打均匀,成为浓滑的芝士糊,最后再放酸奶,充分搅拌均匀

步骤12 布朗尼芝士蛋糕-双倍好滋味怎样做

待布朗尼蛋糕烤好后取出,注意防烫,可以再震两下

步骤13 布朗尼芝士蛋糕-双倍好滋味怎样炒

无需等布朗尼蛋糕晾凉 直接将芝士糊倒入,放进烤箱中层上下火160度,烤30-40分钟芝士糊表面按压时内部无流动感即可

步骤14 布朗尼芝士蛋糕-双倍好滋味怎样煮

之后等晾凉后放入冰箱冷冻四小时取出即可食用,吃不完放冷藏保存

成品图
烹饪技巧

需要两次烘焙,注意下时间和温度;;烤完后的成品一定要放冰箱冷冻或冷藏,否则奶酪是稀的,没法切块;脱膜的时候可用脱模刀;出现小裂纹很正常,裂纹大说明温度过高,注意调节

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