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布里欧修小面包

by 恬萝姑娘 166 收藏 5655 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
99.2%
蛋白质
8.5%
烘焙
甜味
<30分钟
较高热量

欢迎关注微信公众平台“恬萝姑娘”,一起分享美食和生活哦~~ 吼叫了好几个星期之后,办公室的水果终于有橙子啦!小的时候被深深地误导过,说秋天是丰收的季节,所以一应什么瓜果蔬菜都是秋天采收,冬天就只剩下萝卜白菜了……其实才不是呢!冬天正是柑橘类水果上市的好季节!从农历十月开始,就可以畅享橘子橙子柚子芦柑葡萄柚柠檬等等等等~对我这种爱吃柑橘类水果的人,简直不要太开心! 然后就是一个冷一点的知识,因为小的时候没见过柚子,第一次见柚子的时候觉得柚子就是个畸形变种的大橙子……然而……柚子才是长辈……橘子+柚子繁衍出来橙子,柚子+香橼繁衍出来柠檬,橘子+橙子繁衍出来芦柑,柚子+橙子繁衍出来葡萄柚,然后一通乱交之后分别产生了香柠檬、酸橙、血橙等乱七八糟一大堆,复杂程度堪比上古时代的希腊神话(答应我你不会去百度的)…… 嗯扯远了,喜欢柑橘类水果的原因就是他们表皮有特殊的香气,是表皮上油泡里面的挥发油造成的,我比较喜欢放进点心里面或者干脆做成果脯,比如这个就是一个少油的布里欧修加入了橙皮的配方~

展开
主料1人份
辅料
酵母(干)3克
橙子2个
展开全部辅料
步骤1 布里欧修小面包的做法大全

第一步就是把橙子的外皮刨下来,注意不要刨进去白色的部分

步骤2 布里欧修小面包的做法图解

加入高筋粉和砂糖,先不要放酵母

步骤3 布里欧修小面包的家常做法

然后加入所有的液体,开始揉面

步骤4 布里欧修小面包的简单做法

等到成团了之后加入3g酵母,继续揉面

步骤5 布里欧修小面包怎么吃

使劲揉搓并摔打,假如是用黄油的话可以这时候加入黄油了,我用的是植物油,不用后加入

步骤6 布里欧修小面包怎么做

一直到能拉出来超级大片半透明的薄膜了为止

步骤7 布里欧修小面包怎么炒

放到一边去发酵到2倍大小

步骤8 布里欧修小面包怎么煮

分割成均匀的小剂子,我的是45g一个,就6个模具,需要做两批

步骤9 布里欧修小面包怎么炖

然后就是好玩的塑型环节,小剂子揉好了之后整理成为一头大一头小的形状

步骤10 布里欧修小面包怎么煸

在大头的地方打一个中心的洞,周围面团要差不多均匀厚度

步骤11 布里欧修小面包怎样煸

尖的一头从洞里面翻转上来,整理好了之后放到模具里面

步骤12 布里欧修小面包怎样做

放到烤箱里面二次发酵

步骤13 布里欧修小面包怎样炒

发酵好了之后表面刷上鸡蛋液

步骤14 布里欧修小面包怎样煮

放进预热好的烤箱,165度上下火中间层,10-15分钟即可!

成品图
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