布小厨-清蒸鲈鱼

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
20%
蛋白质
13.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初中水平

鱼不但味道鲜美,老少皆宜,而且寓意喜气洋洋、一帆风顺、金玉满堂、年年有余。 所以是逢年过时少不了的一道压轴菜,绝对是餐桌上的主角。这样重量级的一道菜却是非常易做,不论你是巧手厨娘,还是十指不沾阳春水窈窕淑女,一样可以做出类似大厨手艺,让众人惊艳的开屏鲈鱼。来吧~ 让我们一起为节日的餐桌来上一道增色添彩的开屏鱼吧~”

展开
主料2人份
辅料
适量
蒸鱼豉油1大勺
料酒适量
1段
适量
红椒适量
圣女果1个
展开全部辅料
步骤1 布小厨-清蒸鲈鱼的做法大全

用剪刀剪掉鱼鳍,清洗干净

步骤2 布小厨-清蒸鲈鱼的做法图解

鱼身部分从鱼背垂直下刀,用左手拍下,切成均匀的厚片,鱼腹部位不要切断,要连在一起的

步骤3 布小厨-清蒸鲈鱼的家常做法

切好的鱼肉打开,一片片整理成扇形,鱼头竖着摆放在靠近鱼肚这边

步骤4 布小厨-清蒸鲈鱼的简单做法

一半生姜切丝和葱白部分切丝,姜丝和葱白丝铺在鱼肉上面,淋适量料酒。锅烧开后放进鱼,盖上锅盖,大火蒸5~6分钟,关火后不要急着开盖,虚蒸2分钟再取出

步骤5 布小厨-清蒸鲈鱼怎么吃

把鱼取出,用筷子夹走姜丝和葱白丝,把蒸鱼的鱼汁倒掉

步骤6 布小厨-清蒸鲈鱼怎么做

锅里放30ml油,放进姜末爆香

步骤7 布小厨-清蒸鲈鱼怎么炒

在鱼肚和鱼头之间的空隙放上葱花,每片鱼块上摆放一圈红椒,把滚油连姜末一起淋在鱼身上,淋上大约30ml蒸鱼豉油即可

成品图
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