< 美食杰 菜谱分类 >

不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕

by 星愿2790 1032 收藏 33443 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
54.5%
蛋白质
12.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<60分钟
较高热量
中级掌勺

这是一款香味浓郁的可可蛋糕,关键是不消泡不开裂不塌陷,值得一试!

展开
主料3人份
辅料
玉米油45克
白糖60克
展开全部辅料

食材推荐购

步骤1 不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕的做法大全

将玉米油加热至出现波纹,关火

步骤2 不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕的做法图解

筛入可可粉,搅拌均匀

步骤3 不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕的家常做法

加入牛奶

步骤4 不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕的简单做法

用蛋抽搅打乳化

步骤5 不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕怎么吃

分蛋时将蛋黄放在可可糊里

步骤6 不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕怎么做

蛋清中分3次加入白糖,打发至干性

步骤7 不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕怎么炒

用电动打蛋器将蛋黄和可可糊混合均匀

步骤8 不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕怎么煮

筛入低筋粉,搅拌均匀

步骤9 不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕怎么炖

将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊,搅拌均匀

步骤10 不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕怎么煸

将搅拌好的蛋糕糊倒回蛋白霜盆里,用刮刀翻拌均匀

步骤11 不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕怎样煸

将蛋糕糊倒入纸杯中,用力震几下

步骤12 不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕怎样做

放入预热好的烤箱中层上下火130度烘烤30分钟

步骤13 不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕怎样炒

立即出炉脱模冷却

成品图
烹饪技巧

油不要加热过头,以免可可粉烫焦,影响口感
一定要关火后再筛入可可粉
根据各人口味调整糖量
根据各人烤箱属性调整烘烤温度
烘烤时间一定要够,才能保证蛋糕不塌

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

其他做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >
购买食材
食材推荐购×