补血佳品--阿胶糕

by 廖 霞(来自微信.) 2 收藏 6721 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
10.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它工艺
甜味
<60分钟
较高热量
初中水平

冬天来了,阿胶最佳滋补季节,我对熬阿胶也熬出来感情来了,2018年数数这次做阿胶糕第八次,时间排得满满的,做了之后发现都是给刚生了小baby的宝妈做的

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主料
辅料
黄酒500克
核桃肉500克
红枣500克
黑芝麻500克
冰糖适量
展开全部辅料
步骤1 补血佳品--阿胶糕的做法大全

福胶

步骤2 补血佳品--阿胶糕的做法图解

打粉

步骤3 补血佳品--阿胶糕的家常做法

核桃去壳,红枣去核,芝麻炒香

步骤4 补血佳品--阿胶糕的简单做法

黄酒下锅,放冰糖,可以开大火,把冰糖融化。(建议大家用电磁炉做,可以控制好火候。)

步骤5 补血佳品--阿胶糕怎么吃

冰糖融化后,转微火,然后放阿胶粉。这个时候要不停搅拌,只要它不粘锅就可以,大概搅拌半个小时样子,牵丝就代表可以放辅料了

步骤6 补血佳品--阿胶糕怎么做

放核桃拌匀

步骤7 补血佳品--阿胶糕怎么炒

继续,红枣

步骤8 补血佳品--阿胶糕怎么煮

拌匀

步骤9 补血佳品--阿胶糕怎么炖

继续,黑芝麻,拌匀

步骤10 补血佳品--阿胶糕怎么煸

保鲜盒准备好,铺上保鲜膜(保鲜膜拉长一点,等下上面也好铺上)在保鲜膜上抹上芝麻油,备好以后把熬好的阿胶放保鲜盒里,然后用保鲜膜把阿胶压平,压紧。等降温了就放冰箱急冻

步骤11 补血佳品--阿胶糕怎样煸

急冻大概1~2个小时,拿出来去掉保鲜膜,切条,切片

步骤12 补血佳品--阿胶糕怎样做

切条

步骤13 补血佳品--阿胶糕怎样炒

切片(建议大家不要切太厚或太薄)然后可以用保鲜盒装好,如果有包装机就最好了,装好放急冻,一天大概两到三片

成品图
烹饪技巧

白糖适量,大概150~300克。看你个人口味,300克就很甜了
喜欢枸杞的也可以放枸杞,也可以放干葡萄肉
熬阿胶不要赶时间,慢慢熬

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