不用揉面出手膜,普通面粉也可以做蓬松暄软的早餐包/汉堡胚

by 豆妈maomao 0 收藏 2671 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
78.8%
蛋白质
19%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<数天
较高热量
中级掌勺

闺蜜说她没有厨师机,没有高筋粉,没有牛奶,也没有黄油,于是我把能替换的都换了,包括黄油都可以替换成色拉油,如果她再说食材限制了她的发挥,我也救不了她了。

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主料
辅料
全蛋液少许
芝麻少许
展开全部辅料
步骤1 不用揉面出手膜,普通面粉也可以做蓬松暄软的早餐包/汉堡胚的做法大全

将,白糖,酵母,鸡蛋,水全部混合均匀,再放入面粉,搅拌成无干粉的面团,密封松弛20分钟

步骤2 不用揉面出手膜,普通面粉也可以做蓬松暄软的早餐包/汉堡胚的做法图解

倒入20克软化的黄油,用铲子将黄油揉成面团里,松弛20分钟

步骤3 不用揉面出手膜,普通面粉也可以做蓬松暄软的早餐包/汉堡胚的家常做法

用铲子由外向里折叠面团两圈

步骤4 不用揉面出手膜,普通面粉也可以做蓬松暄软的早餐包/汉堡胚的简单做法

密封醒发至两倍大

步骤5 不用揉面出手膜,普通面粉也可以做蓬松暄软的早餐包/汉堡胚怎么吃

醒发好的面团不回缩

步骤6 不用揉面出手膜,普通面粉也可以做蓬松暄软的早餐包/汉堡胚怎么做

按压排气

步骤7 不用揉面出手膜,普通面粉也可以做蓬松暄软的早餐包/汉堡胚怎么炒

再团成面团

步骤8 不用揉面出手膜,普通面粉也可以做蓬松暄软的早餐包/汉堡胚怎么煮

平均分成8等份

步骤9 不用揉面出手膜,普通面粉也可以做蓬松暄软的早餐包/汉堡胚怎么炖

取一个按压,折叠,再团光滑

步骤10 不用揉面出手膜,普通面粉也可以做蓬松暄软的早餐包/汉堡胚怎么煸

全部整形后再次松弛10分钟

步骤11 不用揉面出手膜,普通面粉也可以做蓬松暄软的早餐包/汉堡胚怎样煸

再重复第9步的做法,按压排气,折叠,团光滑

步骤12 不用揉面出手膜,普通面粉也可以做蓬松暄软的早餐包/汉堡胚怎样做

放入纸托

步骤13 不用揉面出手膜,普通面粉也可以做蓬松暄软的早餐包/汉堡胚怎样炒

烤箱底部放一碗开水,保持湿度

步骤14 不用揉面出手膜,普通面粉也可以做蓬松暄软的早餐包/汉堡胚怎样煮

醒发至1.5倍大,这是烤箱170度,预热5分钟

步骤15 不用揉面出手膜,普通面粉也可以做蓬松暄软的早餐包/汉堡胚怎样炖

表面刷全蛋液

步骤16 不用揉面出手膜,普通面粉也可以做蓬松暄软的早餐包/汉堡胚的制作

撒上芝麻

步骤17 不用揉面出手膜,普通面粉也可以做蓬松暄软的早餐包/汉堡胚的制作方法

送入烤箱中下层,170℃上下火烤20分钟

步骤18 不用揉面出手膜,普通面粉也可以做蓬松暄软的早餐包/汉堡胚的制作大全

中间上色可以加盖锡纸

成品图
烹饪技巧

这个面团含水量特别大,全程操作带干粉防止粘手。黄油也可以换成普通食用油

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