不油腻超下饭~梅干菜扣肉

by 吃货吃不胖a 538 收藏 8446 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
80.3%
蛋白质
9.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酱香味
<60分钟
较低热量
初级入门

今天教大家如何做不油腻男女皆爱吃梅干菜扣肉,油腻跟下多少油没有多大关系,方法找对自然赞不绝口,哈哈哈哈哈!请叫我雷锋

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主料2人份
辅料
料酒2勺
酱油3勺
老抽2勺
冰糖 (白糖)5颗
生姜2片
蒜沫2个
1勺半
展开全部辅料
步骤1 不油腻超下饭~梅干菜扣肉的做法大全

梅干菜是淘宝买的,很正宗,五花肉要选肥瘦相间的,姜蒜忘拍了,主要是提味,每次做梅干菜都必须要的

步骤2 不油腻超下饭~梅干菜扣肉的做法图解

泡水1小时,沥干

步骤3 不油腻超下饭~梅干菜扣肉的家常做法

切块下锅,翻炒,不用油,我家是不粘锅的,如果是普通铁锅需要下点油打底

步骤4 不油腻超下饭~梅干菜扣肉的简单做法

五花肉炒出油,辅料:姜蒜(先下锅),冰糖,盐,料酒,酱油,老抽,这些可以通通下锅了

步骤5 不油腻超下饭~梅干菜扣肉怎么吃

喜欢黑点,可以下多点老抽

步骤6 不油腻超下饭~梅干菜扣肉怎么做

梅干菜下锅加点水简单翻炒,已经能闻到浓香味

步骤7 不油腻超下饭~梅干菜扣肉怎么炒

换锅隔水蒸,我是用的高压锅隔水蒸,大火转小火20分钟比较快,省煤气,哈哈哈哈,我就是这么会过日子,要是用普通锅蒸,大火转小火40分钟,中间记得加水,小心烧干

步骤8 不油腻超下饭~梅干菜扣肉怎么煮

开吃啦,满满一大盘一家三口吃的很爽,记得要焖够时间才入味

成品图
烹饪技巧

一定要隔水焖才原滋原味

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