菜干排骨粥

by Jackey猫 10512 收藏 60756 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
45.6%
蛋白质
18.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<90分钟
较低热量
初级入门

猫前段时间吃多了辣椒,这下可好,逞一时之快,现在上火了,LG说昨天看见家里还有白菜干,要不煲点粥,一来做早餐,二来清热下火也不错,说的是呢,白菜干虽然晒的不多,但也很经吃,煲在粥里也是广东民间的一种特色养生粥,是广东民间有名的聚火粥,所谓聚火,即下火,清炎,去热气的意思,用白菜晒制成干,跟大米煲制成粥,有利咽,生津,下火的作用。

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主料2人份
辅料
食盐4克
陈皮3克
适量
展开全部辅料
步骤1 菜干排骨粥的做法大全

菜干和陈皮用清水浸泡至软

步骤2 菜干排骨粥的做法图解

大米洗净后用清水泡着

步骤3 菜干排骨粥的家常做法

排骨焯水备用

步骤4 菜干排骨粥的简单做法

泡发的米放入锅内,加入适量的清水

步骤5 菜干排骨粥怎么吃

菜干和陈皮也放入

步骤6 菜干排骨粥怎么做

开大火,这时可以盖上盖

步骤7 菜干排骨粥怎么炒

当锅内大滚后,转中火,开盖煲

步骤8 菜干排骨粥怎么煮

当粥煲了30分钟左右,有些绵软了,放入排骨继续煲30分钟

步骤9 菜干排骨粥怎么炖

锅内的米已经完全开花了,粥也绵香了,可以放入食盐调味

步骤10 菜干排骨粥怎么煸

食用前先把陈皮丢弃,现在就可以放心开吃,美美地享用吧

成品图
烹饪技巧

  广东人煲粥讲究明火粥,所谓"明火",是指用猛火煮滚后改慢火煲数小时,煮至颜色奶白,米花尽碎

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