彩虹蛋白糖

by 格蓝蓝 1 收藏 18234 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
16%
蛋白质
9.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<90分钟
较低热量
新手尝试

很适合小宝宝的一款小点心,入口即化。小孩子吃的花可以不用加食用色素,更加安全。

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主料3人份
步骤1 彩虹蛋白糖的做法大全

准备材料

步骤2 彩虹蛋白糖的做法图解

将糖粉混合蛋清低速打发至糖粉湿润,转高速

步骤3 彩虹蛋白糖的家常做法

一直将蛋白打至干性发泡,提起打蛋器有直立固定的尖角

步骤4 彩虹蛋白糖的简单做法

裱花袋剪口,装入裱花嘴,我选择的是樱花嘴儿。打发好的蛋白用刮刀装入裱花袋

步骤5 彩虹蛋白糖怎么吃

在铺着油纸的烤盘上挤出想要的形状,中间可以滴入一丁点的食用色素,就会有漂亮的拼色效果

步骤6 彩虹蛋白糖怎么做

裱花嘴挤在烤盘上一定要留出空隙

步骤7 彩虹蛋白糖怎么炒

我的烤箱温度偏低,100度实际温度不超过80度,预热五分钟,放入挤好的蛋白糖烤90分钟,烤好之后摸一下,表面发硬不粘手即可

步骤8 彩虹蛋白糖怎么煮

出炉,,是不是很美貌?味道也十分好。入口即化

成品图
烹饪技巧

烤的时候一定要低温烘烤,温度过高会使蛋白糖变色
每个人的烤箱温差不一样,尽量是边烤边观察
色素不宜过多,一丁点就足够了

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