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彩虹蛋糕

by tina清潭丽影 300 收藏 6040 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
7.3%
甜味
<90分钟
较低热量

第一次做裱花奶油蛋糕,感觉很有趣。自己做的真正好吃哦!

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主料5人份
辅料
1克
柠檬汁几滴
各种色素少许
展开全部辅料
步骤1 彩虹蛋糕的做法大全

准备材料,蛋黄和蛋白分离在两个无水无油的盆中

步骤2 彩虹蛋糕的做法图解

蛋黄盆内加入20克细砂糖,搅拌均匀

步骤3 彩虹蛋糕的家常做法

依次加入玉米油,清水,盐,分别搅拌均匀

步骤4 彩虹蛋糕的简单做法

筛入低粉,搅拌至无颗粒

步骤5 彩虹蛋糕怎么吃

搅拌好的蛋黄糊,分成均匀的5份,每份约60克

步骤6 彩虹蛋糕怎么做

其中四份蛋黄糊内,每份挤入不同颜色的色素一滴

步骤7 彩虹蛋糕怎么炒

搅拌均匀

步骤8 彩虹蛋糕怎么煮

蛋白盆中,挤入几滴柠檬汁,打至粗泡

步骤9 彩虹蛋糕怎么炖

50克细砂糖分三次加入,蛋白打至干性发泡

步骤10 彩虹蛋糕怎么煸

此时烤箱180度,上下管,预热。 将打发好的蛋白霜均匀的分到5碗蛋黄糊盆中(每份约45克,依据各家的鸡蛋大小不同),分别将每份面糊翻拌均匀

步骤11 彩虹蛋糕怎样煸

将拌好的蛋糕糊分别倒入蛋糕模具中,分别在桌面振三下,振出大气泡

步骤12 彩虹蛋糕怎样做

将装有蛋糕糊的模具放入预热好的烤箱中层,185度,20分钟,上下管(我的小烤箱,一次两盘,我烤了三次)

步骤13 彩虹蛋糕怎样炒

烤好后,取出,倒扣,稍凉后脱模

步骤14 彩虹蛋糕怎样煮

500克淡奶油用50克细砂糖,打至干性发泡

步骤15 彩虹蛋糕怎样炖

裱花台上放一张蛋糕托,取蓝色的蛋糕胚放在蛋糕托上,抹一层奶油霜,再取绿色的蛋糕胚,抹一层奶油霜,再取原味的蛋糕胚,抹一层奶油霜,再取黄色的蛋糕胚,抹一层奶油霜,再取红色的蛋糕胚,抹一层奶油霜,从上到下颜色分别是:红,黄,原,绿,蓝

步骤16 彩虹蛋糕的制作

蛋糕体整个抹上奶油霜,抹平表面

步骤17 彩虹蛋糕的制作方法

取少许奶油霜,放入碗中,滴入一滴红色素,搅拌均匀,红色奶油霜完成

步骤18 彩虹蛋糕的制作大全

小的八齿裱花嘴放入裱花袋,放入红色奶油霜,裱花袋剪一个小嘴

步骤19 彩虹蛋糕的做法大全

在蛋糕体表面沿着边缘挤大半圈小星星,底部挤十个小星星

步骤20 彩虹蛋糕的做法大全

没用完的红色奶油霜再挤入碗中,挤入一滴黄色素,翻拌均匀,橙色奶油霜完成,裱花袋中放入橙色奶油霜,在红色小星星内,挤橙色小星星,底部再挤十个小星星;取少量奶油霜,挤入一滴绿色素,翻拌均匀,即绿色奶油霜完成,绿色奶油霜放入裱花袋,在橙色小星星内,挤绿色小星星,底部再挤十个小星星;取少量奶油霜,挤入一滴蓝色素,翻拌均匀,即蓝色奶油霜完成,蓝色奶油霜放入裱花袋,在绿色小星星内,挤蓝色小星星,底部再挤十个小星星;没用完的蓝色奶油霜挤入盆中,滴入一滴红色素,翻拌均匀,即紫色奶油霜完成,紫色奶油霜放入裱花袋,在蓝色小星星内,挤紫色小星星,底部再挤十个小星星,取干净裱花袋,放入一个大的八齿裱花嘴,放入少量无色奶油霜,在没有小星星的半边,挤下几粒奶油霜即可

成品图
烹饪技巧

夏天做奶油裱花蛋糕,建议室内开空调,不然边裱边化,太闹心啦~

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