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彩虹蛋糕

by 黎子730 590 收藏 5346 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
44.7%
蛋白质
14.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<90分钟
较低热量
初中水平

关于彩虹蛋糕的起源,有太多种的版本,我最喜欢这样一个版本:古时候曼彻斯特地区有一位公爵,他家的厨师是个非常善良的年轻人,灾荒之年,很多人因为饥饿而死去,小厨师偷偷收集公爵吃剩蛋糕和制作蛋糕剩下的不同材质的边角料,重新制作成糕饼,送给饥饿的人们,由于材质不同,蛋糕呈现像彩虹一样绚烂的颜色,口感丰富,就这样,1年灾荒过去这个村庄的人存活了下来,这种蛋糕也因为口感多变和让人看到就开心的颜色流行在英国很多地方,他们都觉得这是款让人可以见到就自主开心的神奇点心。

展开
主料5人份
辅料
植物色素5种
展开全部辅料
步骤1 彩虹蛋糕的做法大全

把所有材料准备好

步骤2 彩虹蛋糕的做法图解

把蛋黄和蛋清分离,蛋黄分别放在五个小碗里,在小碗里,分别放入水12克和白糖15克

步骤3 彩虹蛋糕的家常做法

把五个小碗里的蛋黄、白糖、水。混合搅匀后,每份筛入低筋面粉17克。把面粉和蛋黄一起搅拌均匀

步骤4 彩虹蛋糕的简单做法

再加入5种不同色素各两滴混合均匀成面糊备用

步骤5 彩虹蛋糕怎么吃

蛋清分三次加入细砂糖打发。打发至干性

步骤6 彩虹蛋糕怎么做

蛋清打好后,分别加入5种份面糊中

步骤7 彩虹蛋糕怎么炒

蛋清和面糊用翻拌的手法,轻轻搅拌均匀

步骤8 彩虹蛋糕怎么煮

翻拌好的面糊,分别倒入模具中。再轻轻摔一模具。让气泡消失

步骤9 彩虹蛋糕怎么炖

烤箱预热10分钟。上下管170度,时间18-22分钟。随时观察烤箱情况,必要加可以盖锡纸

步骤10 彩虹蛋糕怎么煸

蛋糕用牙签插探无液体带出即可出炉。蛋糕在冷时,可以打发淡奶油进行装饰

成品图

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