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彩虹蛋糕

by 眼角眉梢-格格 8279 收藏 39911 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
8%
烘焙
甜味
<15分钟
较低热量

漂亮简单易做的彩虹蛋糕,新手也可以轻松做

展开
主料4人份
辅料
少许
柠檬汁少许
色素少许
淡奶油300克
水果适量
展开全部辅料
步骤1 彩虹蛋糕的做法大全

把蛋黄、蛋白分离,蛋黄里加入15克糖拌匀

步骤2 彩虹蛋糕的做法图解

蛋黄里依次加入牛奶和玉米油拌匀

步骤3 彩虹蛋糕的家常做法

筛入低粉

步骤4 彩虹蛋糕的简单做法

切拌成均匀的蛋黄糊待用

步骤5 彩虹蛋糕怎么吃

蛋清里加入少许盐,几滴柠檬汁

步骤6 彩虹蛋糕怎么做

分三次加入糖,打发至硬性发泡

步骤7 彩虹蛋糕怎么炒

依次把蛋黄糊均分成五份,每一份里滴入一种色素

步骤8 彩虹蛋糕怎么煮

把打发好的蛋白均分成5份,每一份蛋白与一份加了色素的蛋黄糊拌匀

步骤9 彩虹蛋糕怎么炖

倒入学厨彩虹蛋糕盘,依次做好5份蛋糕糊,放入预热好的烤箱,150度约12分钟

步骤10 彩虹蛋糕怎么煸

出炉后脱模晾凉

步骤11 彩虹蛋糕怎样煸

淡奶油加10克糖打发至8分发,每层蛋糕片上涂上奶油

步骤12 彩虹蛋糕怎样做

做好的裸蛋糕外,在薄薄涂一层奶油,上面加少许水果装饰

成品图
烹饪技巧

我用的均分蛋糕糊的方法是:5个蛋清的重量是185克,加入60克糖,总量除以5,得出每份蛋糕片所需的蛋清重量;5个蛋黄重量是85克,加上牛奶、玉米油、面粉、糖的重量,总量除以5,得出每份蛋糕片所需的蛋黄糊的重量。这个方法虽然不是特别精确,但简单容易操作
具体时间温度,请参考自家烤箱

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