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彩虹蛋糕卷

by 马琳mǎlín 1773 收藏 25907 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
49.5%
蛋白质
12.6%
烘焙
甜味
<数小时
较低热量

上个周末是个阴天,一点没有出门的想法,所以就窝在家里烤蛋糕吧。之前总看到很多亲在晒奶油彩虹蛋糕,切开之后的梦幻,让我心动不已。不过我是个超级懒蛋,打两个蛋白我就觉得累了所以,我改成了彩虹蛋糕卷,因为配七种颜色也有点累,哈哈。最近做的蛋糕卷都非常松软,总是卷起来开裂的亲们可以试试这个做法哦。   做这个蛋糕卷我居然还剩下了一些蛋糕糊,于是我又拼凑了一个可爱的彩色小蛋糕,也很美哈。

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主料2人份
辅料
食用色素适量
淡奶油适量
细砂糖适量
展开全部辅料
步骤1 彩虹蛋糕卷的做法大全

鸡蛋分成蛋白和蛋黄,分别打入盆中,蛋白的盆一定要无油无水

步骤2 彩虹蛋糕卷的做法图解

将细砂糖分三次加入蛋白中

步骤3 彩虹蛋糕卷的家常做法

用打蛋器达到硬性发泡

步骤4 彩虹蛋糕卷的简单做法

提起打蛋器有个小尖角,打好的蛋白应该是倒盆不洒,然后放入冰箱冷藏

步骤5 彩虹蛋糕卷怎么吃

蛋黄打散,加入水和大豆油拌匀

步骤6 彩虹蛋糕卷怎么做

将面粉筛入蛋黄糊中,用刮刀拌匀

步骤7 彩虹蛋糕卷怎么炒

将蛋白取出,舀一半的蛋白加入蛋黄糊中拌匀;再将拌好的糊倒入蛋白中,迅速搅拌均匀

步骤8 彩虹蛋糕卷怎么煮

将拌好的蛋糕糊分成4份,分别加入红黄蓝绿四种颜色的色素,翻拌均匀

步骤9 彩虹蛋糕卷怎么炖

装入4个裱花袋中,挤在铺了油纸的方形烤盘内,一种颜色挨着一种颜色挤成长条即可

步骤10 彩虹蛋糕卷怎么煸

放入预热好180度的烤箱,上下火,中层,大约烤10-12分钟(用牙签插入如果没有粘就熟了)

步骤11 彩虹蛋糕卷怎样煸

取出倒扣晾凉,撕下背面的油纸;这时打发一些淡奶油,将已经冷却的蛋糕卷翻转过来,涂抹蛋糕上(烤的时候的挨着油纸的面现在是背面,卷起来之后是正面)

步骤12 彩虹蛋糕卷怎样做

下面垫一层油纸,将蛋糕卷卷起来,放入冰箱冷藏2小时就可以吃啦

成品图
烹饪技巧

如果喜欢夹心有水果,奶油里面也可以放一些水果片
这个蛋糕卷比较薄,所以一次吃一片比较不会腻哈
蛋糕糊混合好以后要尽快入烤箱,如果马上不用,先放冰箱冷藏

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