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彩虹蛋糕卷

by 芋儿烘焙 2370 收藏 8102 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
10.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

一切美的东西,都让人向往。作为糕点控的我来讲更是如此。总想把我的糕点做得更美。女儿常常为此嘲笑我是个浮夸的女人,她说“弄得再漂亮,也被我一口就吃了”。就算只为填饱肚子,那么它也应该是以最美的姿态来填饱我们的肚子。食物对于我们已经不仅仅只是为了填饱肚子,更多的是愉悦我们的心情。每当你情绪低落的时候,每当你倍感孤独的时候,每当你伤心难过的时候,一款美美的糕点摆在你面前,会瞬间带走你里心里的一切雾霾,此时,你还会去想那些难过的,烦恼的事情吗?无论多么重大的事情,在此时都变得渺小了,都变得不再那么重要了。万事且让我吃了这口再说吧。甜蜜即刻充满你的整个心田。

展开
主料4人份
细砂糖(蛋黄里)20克
细砂糖(蛋白里)60克
辅料
动物性淡奶油150克
细砂糖15克
食用色素几滴
展开全部辅料
步骤1 彩虹蛋糕卷的做法大全

材料准备。(2卷的量)

步骤2 彩虹蛋糕卷的做法图解

将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里备用

步骤3 彩虹蛋糕卷的家常做法

牛奶,色拉油,20克细砂糖放一深碗

步骤4 彩虹蛋糕卷的简单做法

用手动打蛋器打至白糖融化,颜色变浅,体积变大

步骤5 彩虹蛋糕卷怎么吃

筛入混合好的面粉和玉米淀粉。翻拌均匀

步骤6 彩虹蛋糕卷怎么做

分次加入蛋黄,翻拌均匀

步骤7 彩虹蛋糕卷怎么炒

拌好的细腻面糊

步骤8 彩虹蛋糕卷怎么煮

蛋白加几滴白醋,用电动打蛋器打至呈鱼眼泡状

步骤9 彩虹蛋糕卷怎么炖

分三次加入白糖,搅打至硬性发泡状态

步骤10 彩虹蛋糕卷怎么煸

次加入蛋黄面糊里翻拌均匀,切忌划圈

步骤11 彩虹蛋糕卷怎样煸

将面糊平均分成2份,分别加2滴食用色素,变成2个颜色的面糊

步骤12 彩虹蛋糕卷怎样做

分别装进裱花袋

步骤13 彩虹蛋糕卷怎样炒

剪一小孔,挤在放了烤纸的烤盘

步骤14 彩虹蛋糕卷怎样煮

放入预热好的烤箱,160度12-15分钟。烤好取出倒扣烤网上放凉

步骤15 彩虹蛋糕卷怎样炖

淡奶油加白糖打发

步骤16 彩虹蛋糕卷的制作

将蛋糕片放一干净油纸上,抹上打发的淡奶油

步骤17 彩虹蛋糕卷的制作方法

卷起来。放冰箱冷藏半小时以上

步骤18 彩虹蛋糕卷的制作大全

切片,开吃

成品图
烹饪技巧

不喜欢使用色素可以用抹茶粉,紫薯粉代替。但是,用这些粉要在混合蛋白泡面之前就拌入。不然不易拌匀,容易消泡

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