彩虹煎饺

by 禾小荷 3 收藏 9930 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
90.9%
蛋白质
17.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较高热量
初中水平

今天的煎饺加了些蔬菜汁,做出了彩虹的花纹,颜值立马就增加了,小朋友也是更加喜欢呢。整形方法也一并分享给你,周末的时候和小朋友一起做吧。

展开
主料未知
辅料
猪肉350克
韭菜400克
黑木耳400克
1棵
5克
蚝油1勺
生抽适量
五香粉1小勺
1克
芝麻油5毫升
花生油15毫升
展开全部辅料
步骤1 彩虹煎饺的做法大全

先用原汁机榨出蔬菜汁,我分别用了紫甘蓝、菠菜和胡萝卜。可以根据自己手头的蔬菜,用别的也可以,有几种颜色就行了,最好区别明显一点就行

步骤2 彩虹煎饺的做法图解

分别揉成多种颜色的面团,白色面团略微多一些,用200克面粉,其余的颜色都是100克,再加上60%的蔬菜汁。面团揉光滑之后醒发一会

步骤3 彩虹煎饺的家常做法

醒发之后的面团,分别擀开成厚片,大小要一致,白色的擀成两片

步骤4 彩虹煎饺的简单做法

面片表面刷一层水,摞起来,刷水是为了更好的黏连在一起,最上面和最下面就不必刷了,而且不要刷多,一点点就可以

步骤5 彩虹煎饺怎么吃

切成条,每一条都是彩色相间,然后把条搓圆一点,也可以提前做好,会粘合的更好点

步骤6 彩虹煎饺怎么做

面条醒发的时候,先来拌肉馅。我直接买了搅好的肉馅,天热就不跟自己过不去了,肉馅先加入少许清水,朝着一个方向搅拌,等到全部打进去之后再重复这个过程,这样肉馅就会特别鲜嫩。加入切碎的葱姜末,木耳也提前泡发切成碎末,拌进肉泥里,加入芝麻油、蚝油、生抽、老抽、盐、五香粉等调料,搅拌均匀

步骤7 彩虹煎饺怎么炒

最后再加入切碎的韭菜末,再次拌匀,好吃的猪肉韭菜馅就做好了

步骤8 彩虹煎饺怎么煮

刚才切好的彩色的面粉长条,搓细搓圆,切成大小合适的剂子,再擀开,就成为彩虹饺子的面片,全部擀好

步骤9 彩虹煎饺怎么炖

包入肉馅,捏成喜欢的形状,我做煎饺的时候喜欢做成这样弯弯的月牙形状,一圈圈摆起来很好看

步骤10 彩虹煎饺怎么煸

苏泊尔煎烤机的烤盘里刷一层薄油,把饺子排排好放入,关键点来了,调半碗面糊,要特别稀的状态,加入煎烤机里,高度能淹没饺子的一半就可以。少了饺子焖不熟,多了浪费时间,而且饺子湿哒哒的也不好看

步骤11 彩虹煎饺怎样煸

盖上煎烤机的盖子,一直焖煎到程序结束,到最后水干时候会听到刺啦刺啦的声音,这时候可以打开盖子观察,不要煎过头了

步骤12 彩虹煎饺怎样做

水干了之后再略微煎一下,这时候底部就会变得焦脆,面糊也会收干变成均匀的冰花脆底,翻过来就能看到了。看着就香香的很想吃

成品图
烹饪技巧

面糊要很稀才可以,厚了就无法形成脆底,煎到最后水收干的时候要注意观察,用煎烤机更保险一点,不会煎糊
这种整形方法饺子能做出彩虹样的花纹,摞起来的时候要刷一点点水,粘合的更紧密
肉馅加入清水搅打进去,就会非常鲜嫩多汁,饺子好吃到飞起

猜你喜欢

其他做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >