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彩虹裸蛋糕

by 小耳Maggie 385 收藏 10055 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
8.7%
烘焙
甜味
<30分钟
较高热量

冬季来临,百花凋零,太阳半遮脸~~~做一道色彩斑斓的美食,给冬日送来一道绚烂的“彩虹”,一口口吃进嘴巴,连心情都灿烂起来!

展开
主料4人份
辅料
淡奶油200克
细砂糖20克
防潮糖粉10克
芒果1个
草莓4个
展开全部辅料
步骤1 彩虹裸蛋糕的做法大全

玉米油和牛奶混合至没有油粒

步骤2 彩虹裸蛋糕的做法图解

加入4颗蛋黄和20克细砂糖,充分混合

步骤3 彩虹裸蛋糕的家常做法

筛入低粉,不规则搅拌至没有颗粒

步骤4 彩虹裸蛋糕的简单做法

蛋白中分两次加入60克细砂糖,打发至接近干性发泡,提起打蛋头蛋白有小弯钩

步骤5 彩虹裸蛋糕怎么吃

蛋黄糊中加入1/3的蛋白,搅拌均匀

步骤6 彩虹裸蛋糕怎么做

蛋糕糊倒回剩余的蛋白中,搅拌均匀

步骤7 彩虹裸蛋糕怎么炒

烤箱通电,在APP操作界面选择“彩红裸蛋糕”启动,烤箱会自动进入预热阶段(上管温度150度,下管温度为150度,预热时间5分钟)

步骤8 彩虹裸蛋糕怎么煮

将蛋糕糊平分成4份,其中三份分别加入红色素、绿色素和蓝色素,搅拌均匀后分别装入四个一次性裱花袋内

步骤9 彩虹裸蛋糕怎么炖

在方形烤盘中分别挤入不同颜色的蛋糕糊,完成后轻震震出气泡

步骤10 彩虹裸蛋糕怎么煸

烤箱预热好后,把烤盘放入烤箱中层,再通过APP使烤箱进入烘焙阶段(上管温度150度,下管温度150度,烘焙时间30分钟),蛋糕表面上色并闻到浓浓的香气就可以了

步骤11 彩虹裸蛋糕怎样煸

蛋糕出炉后马上倒扣在烤网上晾凉

步骤12 彩虹裸蛋糕怎样做

蛋糕凉透后分切成四等分,再用圆形模具切出四块圆形小蛋糕片

步骤13 彩虹裸蛋糕怎样炒

淡奶油中加入20克细砂糖,打至九分发

步骤14 彩虹裸蛋糕怎样煮

将2/3的奶油装入一次性的裱花袋内,剪一个小口

步骤15 彩虹裸蛋糕怎样炖

取出一片圆形蛋糕片,在四周挤大圆点,中间划圈挤上薄薄的奶油

步骤16 彩虹裸蛋糕的制作

在中间铺上芒果粒,再盖上另外一片蛋糕片

步骤17 彩虹裸蛋糕的制作方法

如此操作至最后一片蛋糕片,在表面抹上薄薄的奶油,将1/3奶油装入新的裱花袋,用六齿裱花嘴在边缘挤小花

步骤18 彩虹裸蛋糕的制作大全

在小花上面摆上草莓,中间放入芒果粒,再撒上防潮糖粉即可

步骤19 彩虹裸蛋糕的做法大全

色彩斑斓,引发食欲

成品图
烹饪技巧

蛋白不宜打发至硬性发泡,提起打蛋头蛋白有小弯钩即可
色素颜色的选择可根据个人喜好更换
水果的种类可以根据个人口味进行选择
蛋糕糊的混合,用手抽比刮刀更快捷,不容易消泡

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