彩虹酸奶慕斯

by Q猪宝宝 7621 收藏 79010 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
3.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<2小时
较低热量
初级入门

我喜欢喝酸奶,特别是自己做的酸奶,奶味特别浓,而且甜味可以随自己的口味来调节。酸奶做好后,我开始制作各款跟酸奶有关的烘焙与甜点。今天给大家带来的甜品是色彩缤纷,好看又好吃的【彩虹酸奶慕斯】,酸酸甜甜就是好~ 模具:6寸慕斯圈。

展开
主料4人份
辅料
翻糖色素适量
饮用水适量
展开全部辅料
步骤1 彩虹酸奶慕斯的做法大全

消化饼用料理机打碎,或者直接装入袋子擀碎

步骤2 彩虹酸奶慕斯的做法图解

用适量的饮用水浸泡吉利丁片

步骤3 彩虹酸奶慕斯的家常做法

黄油隔水融化

步骤4 彩虹酸奶慕斯的简单做法

将打碎的消化饼碎加入到黄油液中,拌均匀

步骤5 彩虹酸奶慕斯怎么吃

慕斯圈底部包上一层保鲜膜,然后包上锡纸,放在披萨盘上,将黄油饼干碎倒入到慕斯圈里,用调羹压平,然后放入冰箱急冷

步骤6 彩虹酸奶慕斯怎么做

这个时候,将细砂糖加入到酸奶中,搅拌均匀

步骤7 彩虹酸奶慕斯怎么炒

淡奶油直接用电动打蛋器打发至稍有纹路

步骤8 彩虹酸奶慕斯怎么煮

吉利丁片沥去水,然后隔水融化

步骤9 彩虹酸奶慕斯怎么炖

将吉利丁液加入到酸奶中,边加边快速搅拌

步骤10 彩虹酸奶慕斯怎么煸

将酸奶液加入到奶油霜中,搅拌均匀,成为酸奶慕斯液

步骤11 彩虹酸奶慕斯怎样煸

将慕斯液分成4份,每份分别滴入两滴食用翻糖色素

步骤12 彩虹酸奶慕斯怎样做

分别拌均匀

步骤13 彩虹酸奶慕斯怎样炒

慕斯液从中间倒入6寸慕斯圈,顺序是绿色,红色,蓝色,黄色,倒入后无需震荡,表面封上保鲜膜,放冰箱保鲜层冷藏4小时以上

步骤14 彩虹酸奶慕斯怎样煮

撕去锡纸和保鲜膜,用手捂住慕斯圈片刻,脱模

步骤15 彩虹酸奶慕斯怎样炖

吃的时候切成小块即可

步骤16 彩虹酸奶慕斯的制作

美味品尝吧!

成品图
烹饪技巧

该配方使用的是6寸慕斯圈
打发淡奶油的时候不要打发过度哦,打发至稍有纹路即可,否则影响口感
往酸奶中加入吉利丁液时要快速搅拌,以免吉利丁凝结,若凝结了,可以隔水融化恢复
倒入慕斯液后不要震荡,以免影响花纹形态

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