彩椒酱爆鸡丁

by 水星妞 5 收藏 11226 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
1%
蛋白质
1.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初中水平

大酱的酱香在这里起到了关键作用,仅仅一小勺,能把口味调到刚刚适中。郫县豆瓣的辣味能在后劲上得到表现,而每一口彩椒的甜度刚刚与大酱+郫县豆瓣搭配的十分到位。再说到肉丁,腌制后的肉丁在大火煸炒下会保持相对水分,口感嫩滑!

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主料2人份
辅料
2瓣
干辣椒6个
郫县豆瓣酱2勺
水淀粉1勺
料酒1小勺
食盐少许
白糖1小勺
植物油适量
黄酱1勺
展开全部辅料
步骤1

鸡肉切成0.7-1厘米见方的小丁,然后用料酒、淀粉、少许盐,腌制10分钟,然后将彩椒切成鸡丁大小的片状

步骤2 彩椒酱爆鸡丁的做法大全

热油,加入蒜瓣、干辣椒煸炒出味;加入酱料,中火炒熟后,开大火下鸡丁,炒至变色

步骤3

变色后,加入调好的水淀粉、糖、少许盐调味

步骤4 彩椒酱爆鸡丁的做法图解

大火收汁后加入彩椒,翻炒几下即可出锅

成品图
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