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彩色冰皮月饼

by 晶晶猫猫咪 548 收藏 5448 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
8.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
初中水平

朴实的馅料,搭配色彩鲜艳的完美外形,让整个月饼看起来瞬间高大上起来。冰皮月饼简单易做、软甜可口,比传统的月饼更受欢迎,更让人喜爱。

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主料
冰皮月饼预拌粉400克
熟糕粉30克
蓝莓口味固体饮料3克
红心火龙果汁5滴
豆沙馅300克
辅料
85度以上白开水280毫升
月饼模具50克
展开全部辅料
步骤1 彩色冰皮月饼的做法大全

准备所有食材

步骤2 彩色冰皮月饼的做法图解

取200克月饼预拌粉,加入3克蓝莓口味固体饮料,用85度以上140毫升白开水搅拌均匀,揉成光滑的面团(蓝色月饼皮),盖上保鲜膜醒1个小时

步骤3 彩色冰皮月饼的家常做法

取200克月饼预拌粉,用85度以上140毫升白开水搅拌均匀,加入红心火龙果汁,揉成光滑的面团(粉紫色月饼皮),盖上保鲜膜醒1个小时

步骤4 彩色冰皮月饼的简单做法

醒月饼皮的过程中,将红豆沙泥与紫薯泥各分成25克每个的球

步骤5 彩色冰皮月饼怎么吃

取25克的冰皮与25克的豆沙馅儿或者紫薯馅,利用手的虎口慢慢收口,撒少许熟糕粉在表层,放入50克的月饼模具中压实

步骤6 彩色冰皮月饼怎么做

按住模具先在案板上压几下,然后轻轻推动模具,完整脱模,一个漂亮的冰皮月饼就做好了

步骤7 彩色冰皮月饼怎么炒

依次按照自己喜欢的花型做好所有的冰皮月饼

步骤8 彩色冰皮月饼怎么煮

装入月饼托和月饼袋子中

步骤9 彩色冰皮月饼怎么炖

用封口器封住封口即可

步骤10 彩色冰皮月饼怎么煸

装入盘子放冰箱冷藏,口感更佳

成品图
烹饪技巧

做的过程中要带一次性手套,防止粘手;2放入模具之前一定要给冰皮表面撒些许熟糕粉,便于顺利脱模;3、做好的冰皮月饼放冰箱冷藏数小时口感更佳

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