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彩色菊花酥

by 长风万里(来自腾讯..) 327 收藏 4634 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
85.8%
蛋白质
13.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
初中水平

快过年了,家里一定得预备些小点心,中式酥皮点心就很受欢迎。所以我做了豆沙菊花酥,把菊花做成彩色的,提前有了迎接新年的好心情。

展开
主料3人份
辅料
枣泥馅150克
红曲粉少许
大麦清汁少许
展开全部辅料
步骤1 彩色菊花酥的做法大全

面粉100克,糖15克,热水50克,玉米油30克放在一起搅拌均匀

步骤2 彩色菊花酥的做法图解

反复揉搓至出膜状态

步骤3 彩色菊花酥的家常做法

团起放保鲜膜里冷藏半小时以上

步骤4 彩色菊花酥的简单做法

低筋面粉和玉米油搅拌均匀成油酥面团

步骤5 彩色菊花酥怎么吃

油酥面团分成九份,三份加入红曲粉,三份加入大麦清汁

步骤6 彩色菊花酥怎么做

水油面团也分成九份,盖上保鲜膜

步骤7 彩色菊花酥怎么炒

取一水油面团揉圆按扁,放入油酥面团

步骤8 彩色菊花酥怎么煮

用虎口收口,收口向下捏起来整圆

步骤9 彩色菊花酥怎么炖

全部做完,盖好保鲜膜

步骤10 彩色菊花酥怎么煸

取一面团,擀成牛舌状

步骤11 彩色菊花酥怎样煸

从上至下卷起来

步骤12 彩色菊花酥怎样做

盖好保鲜膜饧十分钟

步骤13 彩色菊花酥怎样炒

再次擀成牛舌状

步骤14 彩色菊花酥怎样煮

从上至下卷起来

步骤15 彩色菊花酥怎样炖

盖上保鲜膜饧10分钟

步骤16 彩色菊花酥的制作

取一面卷,从中间用手指压下去,按这个印把面卷两头对折回中间

步骤17 彩色菊花酥的制作方法

揉圆按扁擀薄

步骤18 彩色菊花酥的制作大全

放上提前分好的豆沙

步骤19 彩色菊花酥的做法大全

虎口捏住收口,收口向下整圆

步骤20 彩色菊花酥的做法大全

盖上保鲜膜饧十五分钟

步骤21 彩色菊花酥的做法大全

轻轻压扁

步骤22 彩色菊花酥的做法大全

用剪子对称切四刀,中间不要切断

步骤23 彩色菊花酥的做法大全

每个角再切剪两剪子

步骤24 彩色菊花酥的做法大全

依次提起每个角顺同一方向扭九十度

步骤25 彩色菊花酥的做法大全

中间刷蛋黄液,点白芝麻,或者用竹签沾些用水调好的红曲粉,点出花心也可以

步骤26 彩色菊花酥的做法大全

放入烤盘,烤箱预热200度20分钟即可

成品图
烹饪技巧

擀皮时动作一定要轻,以免沾掉酥皮就不好了。另外水油面团要用保鲜膜盖好,油酥面团可以不盖。水油面团包好油酥面团以后,也一定要盖好保鲜膜。以免风干不好操作

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