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彩色绿豆饼

by Summer_夏天 543 收藏 5900 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
77.4%
蛋白质
23.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<60分钟
较低热量
初中水平

绿豆昧甘性寒,含有多种维生素、钙、磷、铁等矿物质,能解百毒,帮助体内毒物的排泄,促进机体的正常代谢,并具有清热解毒、止渴消暑,美容润肤的功效。 把绿豆泡发,打成泥,加入油,糖炒制,再用模具按压成型,一道清凉的小点心,绿豆饼就做了1 绿豆性寒,所以,平素脾虚胃寒、易泻者不宜食用。

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主料4人份
辅料
黄油40克
玉米油30克
麦芽糖20克
糖粉30克
抹茶粉1小匙
紫薯粉1小匙
展开全部辅料
步骤1 彩色绿豆饼的做法大全

称量好绿豆,清水浸泡四,五个小左右,夏天天气炎热,中途需要换几次水,天气凉就不用

步骤2 彩色绿豆饼的做法图解

泡好的绿豆洗净,捞出,电饭煲放一块棉砂布,把绿豆放到上,蒸熟,我家电饭煲蒸20分钟就行了

步骤3 彩色绿豆饼的家常做法

蒸好好绿豆,放到破壁机中,加少许水,打成泥,没有破壁机用料理机也可以,或者直接用勺子压也行,不过用压的,时间就有点久

步骤4 彩色绿豆饼的简单做法

打好的绿豆泥

步骤5 彩色绿豆饼怎么吃

把打好的绿豆泥倒入不粘锅,加入黄油,小火翻炒,记住要不停的翻炒,以免糊底

步骤6 彩色绿豆饼怎么做

炒到略干就加入糖粉和麦芽糖,继续翻炒

步骤7 彩色绿豆饼怎么炒

再加入玉米油,继续翻炒

步骤8 彩色绿豆饼怎么煮

炒到快到好的时候,先盛出一部分,剩余部继续炒到出锅,就是原味的

步骤9 彩色绿豆饼怎么炖

炒到绿豆泥基本不含水份,不粘锅和刮刀都很干净,没有绿豆泥粘在上面,就炒好了。

步骤10 彩色绿豆饼怎么煸

把之前预留的绿豆泥取一半倒入不粘锅

步骤11 彩色绿豆饼怎样煸

加入1小匙抹茶粉

步骤12 彩色绿豆饼怎样做

用搓、压的方式,把抹茶粉均匀的混到绿豆泥里

步骤13 彩色绿豆饼怎样炒

也是炒到基本不含水份,不粘锅和刮刀都很干净,没有绿豆泥粘在上面,抹茶味的就炒好了

步骤14 彩色绿豆饼怎样煮

再把剩下的绿豆泥全部倒入不粘锅,加入1小匙紫薯粉

步骤15 彩色绿豆饼怎样炖

用跟抹茶同样的炒法,紫薯味的就炒好了

步骤16 彩色绿豆饼的制作

炒好的绿豆泥揉成团

步骤17 彩色绿豆饼的制作方法

再分成小份,我用月饼模压模,每个面团称40克

步骤18 彩色绿豆饼的制作大全

怎么样成彩色的呢?像图片步骤一样,按你想要的大小,把几种颜色的面团混成一个面团,月饼模刷上少许油,把面团填到模子里,再按压成型就可以了

步骤19 彩色绿豆饼的做法大全

美貌的绿豆饼就做好了!是不是很惊艳呢!

成品图
烹饪技巧

自制绿豆饼没有添加剂,所以保存时间较短,做好请尽快食用,放入冰箱冷藏,最多一周时间
本方子,我用40克的模具,可以做13个
颜色还可以加入自己喜欢的多种颜色

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