彩色馒头

by 毛毛5256 619 收藏 23341 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
19.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较高热量
初中水平

吃惯了白面馒头,给小朋友换个花样吧

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主料
辅料
干酵母2克
展开全部辅料
步骤1 彩色馒头的做法大全

紫薯1个,南瓜200g洗净去皮

步骤2 彩色馒头的做法图解

紫薯和南瓜切块上锅蒸熟

步骤3 彩色馒头的家常做法

蒸熟后,分别用勺子碾成糊状

步骤4 彩色馒头的简单做法

分别加入适量的面粉,揉成面团

步骤5 彩色馒头怎么吃

倒入适量干酵母溶解于30度左右的温水中,静置3-5分钟,因为紫薯含水分少可以加些酵母水一起和面,白面团也用酵母水来和

步骤6 彩色馒头怎么做

用保鲜袋把三种面团分开放置温暖的地方进行发酵,可以盖上小褥子,更好的保温,发酵更充分

步骤7 彩色馒头怎么炒

揪起面,可以看到许多均匀的小孔,闻起来有股微微的酵母香说明发酵好了

步骤8 彩色馒头怎么煮

分别揪出三小块面,用力揉排出气泡,面团揉至光滑

步骤9 彩色馒头怎么炖

用擀面杖擀成薄片,摞在一起

步骤10 彩色馒头怎么煸

从一边向另一边卷成圆柱形,然后用刀均匀切下,两头取下

步骤11 彩色馒头怎样煸

剩下的两头可以自由发挥了,我擀成面片包成包子了,面团做完后摆在布上放在温暖的地方盖上褥子继续发酵10分钟

步骤12 彩色馒头怎样做

蒸锅加水烧开,篦子上抹油,可以防粘

步骤13 彩色馒头怎样炒

摆上再次发酵好的馒头,上蒸锅,

步骤14 彩色馒头怎样煮

先开大火蒸3分钟,等可以明显看出锅盖旁边有蒸汽上腾后转中火继续蒸30分钟就好

成品图
烹饪技巧

和面的水温在30度左右,太烫会使酵母失去活性,太低会使发酵时间变长

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