彩色戚风蛋糕

by january0106 2 收藏 13756 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
86.4%
蛋白质
14.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
奶香味
<60分钟
较低热量
初级入门

天气慢慢转暖,脱去身上那臃肿的衣服,整个人都感觉轻松多了, 周末天气非常好,做了款彩色戚风蛋糕, 看到彩色,心情是不是感觉特别愉悦呢? 将彩色糖珠和面糊轻轻融合,经过烘烤后,糖珠融化在蛋糕中, 切开蛋糕的那一刻,美丽的色彩呈现在眼前, 让我不得不为此惊呆,除了美,还是美~~

展开
主料4人份
辅料
蛋白5个
50克
柠檬汁数滴
1克
玉米淀粉10克
展开全部辅料
步骤1 彩色戚风蛋糕的做法大全

蛋黄和蛋白分离,在蛋黄中加入玉米油;

步骤2 彩色戚风蛋糕的做法图解

搅拌均匀;

步骤3 彩色戚风蛋糕的家常做法

加入牛奶,搅拌均匀;

步骤4 彩色戚风蛋糕的简单做法

筛入蛋糕粉;

步骤5 彩色戚风蛋糕怎么吃

搅拌均匀至光滑无颗粒;

步骤6 彩色戚风蛋糕怎么做

蛋白中加入盐和柠檬汁;

步骤7 彩色戚风蛋糕怎么炒

分三次加入混合好的玉米淀粉的糖,打发至湿性偏干状态;

步骤8 彩色戚风蛋糕怎么煮

取1/3蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀;

步骤9 彩色戚风蛋糕怎么炖

然后倒回剩余的蛋白中,翻拌均匀;

步骤10 彩色戚风蛋糕怎么煸

加入彩珠,稍稍拌匀;

步骤11 彩色戚风蛋糕怎样煸

将面糊倒入模具中,轻轻震出气泡,烤箱预热160度,放入模具后,温度调至140度,烤55分钟;

步骤12 彩色戚风蛋糕怎样做

出炉后倒扣放凉。

成品图
烹饪技巧

彩珠加入面糊后,稍稍拌匀即可,否则彩珠颜色会染糊整盆面糊,影响最后成品颜色
温度根据自家烤箱调整
模具为21cm中空模

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