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彩色蔬菜汤圆

by 濑兔 137 收藏 4371 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
12.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<15分钟
较低热量
初级入门

彩色元宵

展开
主料1人份
辅料
冰糖少许
酒酿1盒
鸡蛋1个
生粉少量
展开全部辅料
步骤1 彩色蔬菜汤圆的做法大全

蔬菜选择自己喜欢的蔬菜就好 我用了图片中的三种,原本想用四种的,但是发现没有糯米粉了 西蓝花,胡萝卜,紫甘蓝

步骤2 彩色蔬菜汤圆的做法图解

胡萝卜切成丁,加入少量清水,我用的是My Juicer2原汁机打的,换起来比较方便,一般普通的榨汁机也可以啦

步骤3 彩色蔬菜汤圆的家常做法

打好后的胡萝卜浓汁直接倒入盆里,少量多次加入糯米粉,少量多次的方法,糯米粉加多了面团会干燥,容易开裂,揉成面团

步骤4 彩色蔬菜汤圆的简单做法

面团的程度是不沾手就可以了

步骤5 彩色蔬菜汤圆怎么吃

揉好的大面团分成一个约10克的小面团,搓圆,我没有包豆沙馅,如果你要包馅儿的,就可以把面团分成约15到20克的大小

步骤6 彩色蔬菜汤圆怎么做

另外两种蔬菜也是按照这种方法,搓成小汤圆,然后放入冰箱冷冻保存 以下就是我冷冻好哒 准备好酒酿和一个鸡蛋

步骤7 彩色蔬菜汤圆怎么炒

鸡蛋打散,生粉加入清水化开准备

步骤8 彩色蔬菜汤圆怎么煮

锅里烧开水后先把汤圆放下去煮熟,我这里煮的不多,所以水也没有加很多

步骤9 彩色蔬菜汤圆怎么炖

然后加入冰糖,倒入酒酿再次煮开,直接倒入打散的鸡蛋,结成蛋花以后倒入化开的生粉勾芡成浓稠状态就OK了

成品图
烹饪技巧

做这个没有一个标准的用量,根据你实际蔬菜用量就可以了,蔬菜不用很多,打汁的时候水不要放很多,糯米粉少量多次的加入,直到揉成面团不沾手,面团也不会很干就OK了

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