彩蔬牛肉披萨

by 小耳Maggie 262 收藏 2843 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
85.3%
蛋白质
13.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
酸甜味
<30分钟
较低热量
初中水平

这款是厚底披萨,饼皮边缘干干脆脆,里面却跟面包一样的软乎乎 自制披萨酱,酸甜度刚刚好,铺上满满的拉丝芝士 口感变得多层次,味觉也有了新的体验,随时在家享用美味的披萨!

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主料4人份
(饼皮)高粉150克
(饼皮)清水80克
(饼皮)细砂糖8克
(饼皮)酵母粉1.5克
(饼皮)黄油15克
(饼皮)盐1.5克
辅料
(披萨酱)牛肉末150克
(披萨酱)玉米油10克
(披萨酱)番茄酱80克
(披萨酱)细砂糖17克
(披萨酱)蚝油18克
(披萨酱)黑胡椒粉2克
(披萨酱)蒜蓉10克
(披萨酱)洋葱碎20克
(披萨酱)清水100克
(腌料)玉米油5克
(腌料)玉米淀粉10克
(腌料)盐2克
(馅料)黄彩椒1/2个
(馅料)绿彩椒1/2个
(馅料)红彩椒1/2个
(馅料)洋葱1/4个
(馅料)马苏里拉芝士100克
展开全部辅料
步骤1 彩蔬牛肉披萨的做法大全

制作饼皮,除黄油外,将饼皮中所有材料放进干净的容器内,搅拌成棉絮状,静置20分钟

步骤2 彩蔬牛肉披萨的做法图解

手揉至成团,表面接近光面状态,加入软化后的黄油

步骤3 彩蔬牛肉披萨的家常做法

把黄油揉进面团中,揉至黄油完全被吸收,面团表面光滑

步骤4 彩蔬牛肉披萨的简单做法

揉圆后放入干净的容器内,盖保鲜膜放温暖处发酵1小时,发酵到2倍大的时候,一发就完成了

步骤5 彩蔬牛肉披萨怎么吃

取出面团擀成圆形,比派盘大略大就可以

步骤6 彩蔬牛肉披萨怎么做

把面团移到派盘中,边缘压薄贴紧派盘周边

步骤7 彩蔬牛肉披萨怎么炒

在边缘一圈放置30克马苏里拉芝士条

步骤8 彩蔬牛肉披萨怎么煮

周边面团往里卷,包裹着马苏里拉芝士,压紧接口

步骤9 彩蔬牛肉披萨怎么炖

盖保鲜膜放在温暖处进行二发,10分钟即可,发酵结束后用小叉子戳洞眼,防止烘烤过程中过度膨胀

步骤10 彩蔬牛肉披萨怎么煸

烤箱通电,在APP操作界面选择“彩蔬牛肉披萨”启动,烤箱会自动烘焙阶段(上管温度180度,下管温度为180度,无需预热),把饼皮放进去中层烘烤,饼皮轻微上色即可

步骤11 彩蔬牛肉披萨怎样煸

此时可准备牛肉披萨酱,牛肉末中加入腌料,腌制5分钟

步骤12 彩蔬牛肉披萨怎样做

热锅下10克玉米油,放入披萨酱材料中的蒜蓉和洋葱碎,大火翻炒至熟

步骤13 彩蔬牛肉披萨怎样炒

加入番茄酱、砂糖、蚝油和黑胡椒粉,继续翻炒至沸腾

步骤14 彩蔬牛肉披萨怎样煮

加入腌制好的牛肉末,大火翻炒至牛肉末变色,加入100克清水,煮至收汁变浓稠即可盛起来

步骤15 彩蔬牛肉披萨怎样炖

烤箱通电,在APP操作界面选择“彩蔬牛肉披萨”启动,烤箱会自动进入预热阶段(上管温度220度,下管温度为220度,预热时间10分钟)

步骤16 彩蔬牛肉披萨的制作

在烘烤过的饼皮中加入牛肉酱

步骤17 彩蔬牛肉披萨的制作方法

撒入40马苏里拉芝士

步骤18 彩蔬牛肉披萨的制作大全

铺上各色彩椒碎和洋葱碎

步骤19 彩蔬牛肉披萨的做法大全

烤箱预热好后,把烤盘放入烤箱中层,再通过APP使烤箱进入烘焙阶段(上管温度220度,下管温度220度,烘焙时间18钟)

步骤20 彩蔬牛肉披萨的做法大全

在烘烤时间剩余3分钟时,取出披萨在表面撒上30克马苏里拉芝士,再回炉继续烤3分钟,芝士融化并上色后就可以了

步骤21 彩蔬牛肉披萨的做法大全

出炉冷却后即可享用

步骤22 彩蔬牛肉披萨的做法大全
步骤23 彩蔬牛肉披萨的做法大全
步骤24 彩蔬牛肉披萨的做法大全
成品图
烹饪技巧

牛肉和彩蔬均可根据个人口味更改
派盘是7寸的,属于厚底披萨,也可以用9寸派盘做成薄底披萨
饼皮可以一次多做几份,烘烤10分钟凉透后,可放冷冻室保存1周

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