菜籽油水蒸蛋

by 阅宝麻麻 2 收藏 11586 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
8.5%
蛋白质
8.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
新手尝试

记得小时候胃口不好,不爱吃饭的时候,外婆就给我蒸一个菜籽油水蒸蛋,那个香嫩滑啊!一直就忘不了那个味道,今天用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油做了这道水蒸蛋,记忆中的那个味道又回来啦!菜籽油俗称菜油,又叫油菜籽油,是中国主要食用油之一。现在的优质菜籽油是双低油菜籽经过现代工艺加工而成,是高品位、高营养价值的纯天然、无污染健康食用油。菜籽油所含有的对人体有益的油酸及亚油酸含量居各种植物油之冠。亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收,具有一定的软化血管、延缓衰老之功效。由于榨油的原料是植物的种实,一般会含有一定的种子磷脂,对血管、神经、大脑的发育十分重要。

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主料1人份
辅料
温开水适量
半茶勺
生抽适量
小葱2根
展开全部辅料
步骤1 菜籽油水蒸蛋的做法大全

准备好材料

步骤2 菜籽油水蒸蛋的做法图解

将鸡蛋打入碗里

步骤3 菜籽油水蒸蛋的家常做法

加入半茶勺盐

步骤4 菜籽油水蒸蛋的简单做法

用筷子打散鸡蛋液

步骤5 菜籽油水蒸蛋怎么吃

在鸡蛋液里加入1.5倍左右的温开水

步骤6 菜籽油水蒸蛋怎么做

用筷子向右不停的旋转,大概3分钟左右;(如图所示)

步骤7 菜籽油水蒸蛋怎么炒

用勺子把泡泡都捞出来倒掉;(这个步骤一定不能省略喔,水蒸蛋嫩滑的精髓就在这里)

步骤8 菜籽油水蒸蛋怎么煮

处理好的蛋液

步骤9 菜籽油水蒸蛋怎么炖

盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个孔

步骤10 菜籽油水蒸蛋怎么煸

大火烧开蒸笼里的水,一定要等水开了后,再放入蛋液哦!

步骤11 菜籽油水蒸蛋怎样煸

盖上锅盖,大火蒸15分钟即可!

步骤12 菜籽油水蒸蛋怎样做

趁蒸蛋这期间,把小葱洗净,切成葱花,备用

步骤13 菜籽油水蒸蛋怎样炒

然后将菜油倒入小奶锅,煮开,关火备用;(这一步很重要,没烧热的菜籽油要是倒进水蒸蛋中,菜籽油味道会很大,影响食欲)

步骤14 菜籽油水蒸蛋怎样煮

水蒸蛋蒸好后,揭开保鲜膜,然后淋上生抽

步骤15 菜籽油水蒸蛋怎样炖

再淋入煮开的菜籽油

步骤16 菜籽油水蒸蛋的制作

最后撒入葱花,即可!

成品图
烹饪技巧

水蒸蛋千万不能放味精
蛋液和温水的比例为1:1~1.5左右
要做好一碗入口即化的水蒸蛋,一定要严格按照步骤做!

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