蚕豆炒鸭蛋

by 18LS28xgl零落 363 收藏 955 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
77.5%
蛋白质
25.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较高热量
中级掌勺

蚕豆,好吃不贵,经济实惠,带壳的蚕豆1.5元1斤,超市打折的时候0.99元1斤都能买到。剥壳后的蚕豆3-4元1斤,比起大鱼大肉来,这价钱也很便宜了。

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主料2人份
辅料
玉米油15克
1勺
细砂糖0.5勺
料酒1勺
红油1勺
花椒油1勺
小米辣3个
二荆条1个
展开全部辅料
步骤1 蚕豆炒鸭蛋的做法大全

准备食材:蚕豆、鸭蛋;蚕豆剥壳,清洗干净

步骤2 蚕豆炒鸭蛋的做法图解

煮锅里倒入纯净水烧开;放入蚕豆煮熟

步骤3 蚕豆炒鸭蛋的家常做法

观察蚕豆表壳开裂,将蚕豆捞出,用清水冲洗一遍,沥干水分

步骤4 蚕豆炒鸭蛋的简单做法

鸭蛋磕入碗里,调入少许盐、细砂糖、料酒、纯净水

步骤5 蚕豆炒鸭蛋怎么吃

用打蛋器划圈搅拌均匀

步骤6 蚕豆炒鸭蛋怎么做

不粘锅倒入玉米油烧热

步骤7 蚕豆炒鸭蛋怎么炒

放入鸭蛋,蛋液稍微凝固,立即用铲子铲碎

步骤8 蚕豆炒鸭蛋怎么煮

放入蚕豆,大火翻炒;调入红油、花椒油翻炒均匀

步骤9 蚕豆炒鸭蛋怎么炖

放入提前切碎的小米辣,二荆条,继续翻炒

步骤10 蚕豆炒鸭蛋怎么煸

食材炒熟后,调入盐,翻炒均匀

步骤11 蚕豆炒鸭蛋怎样煸

关火起锅,【蚕豆炒鸭蛋】就做好啦

成品图
烹饪技巧

调料可根据个人口味调整
蚕豆提前煮熟,可减少烹饪时间
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