< 美食杰 菜谱分类 >

草莓班戟

by 暖暖尚 8499 收藏 51115 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
8.7%
奶香味
<15分钟
较低热量
初级入门

虽然我不是一个甜食控,但不得不说美味的甜品确实可以给味蕾带来诸多愉悦感。 班戟是很多甜品店的招牌甜点,班戟皮入口滑嫩,同时又QQ的很有弹性,内馅还有芒果、草莓、榴莲等水果可以选,估计很多女生都很难对班戟说“NO”!班戟好吃,其实做起来也并没有你想象的那么难。想要做出好吃的班戟,最重要的是可以做出好吃的班戟皮,而班戟皮只要你家有一口平底不粘锅就可以搞定。 班戟皮做好了,搭配上鲜奶油和新鲜水果,怎么吃都不会难吃!而且自己在家做班戟用料放心,馅料还更足。趁着周末或假期在家做上几个,大口吃的那叫一个爽,也不用心疼甜品店20大洋一个的价格。当然了,如果家里没有打蛋器还可以将内馅里面的淡奶油用冰淇淋代替,夏天吃特别赞。

展开
主料未知
辅料
黄油15克
糖粉45克
展开全部辅料
步骤1 草莓班戟的做法大全

草莓清洗干净,去蒂,用厨房纸巾吸干表面水分备用

步骤2 草莓班戟的做法图解

全蛋一个,加一个蛋黄,加20g糖粉,搅拌均匀之糖分融化

步骤3 草莓班戟的家常做法

调入200ml的牛奶,拌匀

步骤4 草莓班戟的简单做法

筛入低筋面,搅拌成顺滑无颗粒的面糊

步骤5 草莓班戟怎么吃

调入黄油(黄油提前隔水融化,晾凉!!!),拌匀

步骤6 草莓班戟怎么做

将调好的面糊过一遍筛

步骤7 草莓班戟怎么炒

盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏至少15分钟

步骤8 草莓班戟怎么煮

取一无水无油的盆,放入200ml的淡奶油(谈奶油提前冷藏12小时更易打发),调入25g的糖粉

步骤9 草莓班戟怎么炖

用打蛋器将淡奶油打发至可以拉出小尖钩,盖上保鲜膜待用

步骤10 草莓班戟怎么煸

平底锅保证无油无水,不开火,放入适量冷藏后的面糊,将面糊晃匀成圆形

步骤11 草莓班戟怎样煸

开小火,待面糊中部变色开始有鼓泡的时候关火

步骤12 草莓班戟怎样做

借助硅胶铲将煎好的班戟皮取出,上下两面都覆盖上保鲜膜(注意要光滑的那一面朝下哦,这样一会儿包班戟的时候光滑那面才会被露在外面),重复步骤11直至煎完所有的班戟皮。 13.取班戟皮一张,放入适量打发后的淡奶油

步骤13 草莓班戟怎样炒

取班戟皮一张,放入适量打发后的淡奶油

步骤14 草莓班戟怎样煮

放一颗草莓

步骤15 草莓班戟怎样炖

再在草莓上覆盖一些淡奶油

步骤16 草莓班戟的制作

将班戟皮的左右两边往中间对折

步骤17 草莓班戟的制作方法

再将班戟皮上下往中间对折

步骤18 草莓班戟的制作大全

倒扣,放好。如果暂时不吃需要盖上保鲜膜放冰箱冷藏保存

成品图
烹饪技巧

面糊调好后要过一遍筛,这样做出的班戟皮才会更光滑,卖相更佳
煎完一张班戟皮后可用湿毛巾擦拭下平底锅降温,再煎下一张
包奶油的时候请酌情放,第一次不要放太多,要不然不好包!!!
建议用24cm以上的平底不粘锅做班戟皮,更好包,包完造型也更漂亮
暖暖尚:新浪美食名博,头条号签约作者,美食自由撰稿人,最喜欢的事情就是下厨做出铥生爱吃的食物。在这里我将不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情
微信公众号:nns_0625(或搜索暖暖尚)
微博:@暖暖尚

猜你喜欢

其他做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >