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草莓巴斯克芝士蛋糕

by 柔蓝水晶 260 收藏 2194 浏览
烘焙
甜味
<60分钟
较高热量
初级入门

最近小红书上挺流行一种类似于烤焦的芝士蛋糕,叫做巴斯克芝士蛋糕,看到图片时,我还挺纳闷的,这烤得黑乎乎,焦巴巴的蛋糕,能好吃吗? 于是趁家里有材料,自己又乱搭了些比例,烤出来的芝士蛋糕果真黑漆漆的,但是,没想到啊,结果是意外的好吃,外皮烤得焦黑,吃起来却有些脆皮的焦甜味,里面是绵密的芝士味道,香浓醇厚的口感,很难确切形容的味道,只有感觉到真好吃,果然是逃不过真香定律!原来长得丑,并不一定难吃哦。 觉得蛋糕烤焦了太丑?那顶部可以浇点自己做的大果粒的草莓酱,不仅掩盖了黑漆漆,还让蛋糕增添了风味,味道更棒了,建议做起来哦!真的是很好吃!

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主料3人份
辅料
草莓酱50克
炼乳12克
展开全部辅料
步骤1 草莓巴斯克芝士蛋糕的做法大全

先将模具内铺好油纸,底部和侧面都要铺。

步骤2 草莓巴斯克芝士蛋糕的做法图解

奶油奶酪用微波炉加热20秒-30秒,搅成顺滑状。

步骤3 草莓巴斯克芝士蛋糕的家常做法

加入糖继续搅匀。

步骤4 草莓巴斯克芝士蛋糕的简单做法

加入淡奶油。

步骤5 草莓巴斯克芝士蛋糕怎么吃

再分次加入鸡蛋,每加一个搅匀后再加下一个。

步骤6 草莓巴斯克芝士蛋糕怎么做

最后加入炼乳搅匀。

步骤7 草莓巴斯克芝士蛋糕怎么炒

将蛋糕糊倒入模具中,另一个加了点紫薯粉做成了另一个口味,这个可以忽略。 放入烤箱中,230度烘烤24分钟。晾凉后放入冰箱冷藏三小时。

步骤8 草莓巴斯克芝士蛋糕怎么煮

食用前,把草莓酱浇在蛋糕中间

成品图
烹饪技巧

油纸一定要铺,这样才好脱模
奶油奶酪也可以隔水加热,但要慢一些。微波炉不要一下子长时间加热,要加热一下搅拌一下,这才均匀
淡奶油里可以加点柠檬汁,做成酸奶油,蛋糕风味会更好。加了紫薯粉的,味道和原味区别不大
草莓酱的做法:将草莓与糖加热,煮到粘稠状,凉后冷藏保存

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