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草莓大福

by 西镇一婶 401 收藏 6957 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
2.5%
甜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

这个季节的草莓还剩一些,价格也不贵,所以婶子要赶紧把草莓派的甜点撸起来。 肥嘟嘟红艳艳水汪汪的草莓君,不拿来做好吃的简直对不起这么美腻的水果啊。 大家都吃过无印良品家的草莓大福吧?非常美味对不对? 其实我们自己在家动手做就可以了,原材料非常简单,熟练之后也是一气呵成。 这款点心其实也可以叫做雪媚娘,但我觉得还是“大福”这个名字更接地气。 一口一个,把整颗草莓放在嘴里一下子咬下去,感觉不要太美味啊。

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主料2人份
辅料
白糖20克
200克
色拉油20克
展开全部辅料
步骤1 草莓大福的做法大全

将糯米粉+玉米淀粉加糖混合。 之后徐徐倒入清水,一边倒一边搅拌

步骤2 草莓大福的做法图解

所有水倒完搅拌后,就会成比较浓稠的粉浆状了,这时候再倒入色拉油,继续拌匀,别有气泡哈。 有微波炉的,可以加盖送入微波炉高火1分半钟,之后拿出来搅拌一下继续高火叮一分钟,之后拿出来再搅拌继续叮一分钟,等到面团颜色变成微黄色的就代表熟了。没有微波炉的,就跟我这样直接上锅蒸熟吧

步骤3 草莓大福的家常做法

用锅蒸熟的,把糯米糊放到蒸屉上隔水蒸熟,每隔一段时间就搅一下,这样熟的比较快也比较均匀,按分量不同时间,蒸熟需要15到25分钟不等。 蒸熟后就是这种半透明状,取出晾凉再用。

步骤4 草莓大福的简单做法

趁着蒸的时候准备好草莓,去蒂洗干净,再滤干水分。 根据草莓的大小取适量的豆沙馅儿,先团圆再压扁

步骤5 草莓大福怎么吃

将草莓的尖朝上,用虎口的位置将草莓用豆沙馅慢慢的包起来,尖的位置最好留出来一点,这样包完了皮子后露点红色也蛮好看的。 将所有的草莓都包好,放在一边备用。尽量别用太水的豆沙馅儿,否则会很黏包不成团的

步骤6 草莓大福怎么做

糯米团放到不烫手后,放进涂了点油防粘的保鲜袋内,然后来回擀压几遍,这样糯米外皮会更加Q弹好吃。你也可以等它凉透以后,案板上撒干粉用手将糯米团来回揉压,滚成长条状后再切成大小相同的剂子备用了。 取一个剂子糯米团,隔着保鲜膜擀成圆形的薄片,中间厚四边薄的样子。你也可以手上抹点熟的糯米粉直接操作

步骤7 草莓大福怎么炒

然后将刚才做好的草莓豆沙球,尖头也就是漏出草莓尖儿的部分朝下放入糯米面片中,用保鲜袋帮忙慢慢的收口。 之后放到盛满了椰蓉或者熟糯米粉的碗中滚一圈就好了。表面没有黏满椰蓉或者熟糯米粉的大福可是很粘手的。 所以大家做的时候一定要有耐心

步骤8 草莓大福怎么煮

开始享用吧!

成品图
烹饪技巧

糯米粉蒸熟后都很黏,所以我加了点淀粉进去。搅拌粉浆的时候一定要拌匀了,不要有气泡再用微波炉或者蒸锅来蒸
我很讨厌粘糊糊的用手直接操作糯米,所以全程都是隔着保鲜袋来操作的。你也可以用平底锅炒熟一些糯米粉当做干粉来用。特别是直接揉糯米团滚成长条后切剂子的时候,一定要在案板和手上撒干粉的,否则黏晕你,哈哈
草莓大福适合现做现吃,过夜或者放冰箱里第二天就会变硬了,草莓口感也会变差
豆沙馅儿可以自己做也可以买市售的,尽量用干一些的,太湿黏的包馅儿也会弄晕你

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