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草莓大福的做法

草莓大福

by 万山红

过年甜点是必不可少的,现在也刚好是草莓上市的季节,采摘园里摘了奶油草莓,味道不错,就用它来做一道甜点吧。做法简单零失败,用具就是一口蒸锅,是非常方便在家制作的甜点。

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草莓大福营养建议

草莓大福的食材2人份

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草莓大福的做法

1 草莓大福菜谱图解

草莓园里新鲜采摘的奶油草莓

2 草莓大福菜谱图解

流水冲洗后,小苏打水浸泡几分钟,然后再用流水冲洗

3 草莓大福菜谱图解

洗净的草莓去蒂,用厨房纸吸干表面水分

4 草莓大福菜谱图解

用豆沙馅包裹草莓

5 草莓大福菜谱图解

包好备用

6 草莓大福菜谱图解

糯米粉和玉米淀粉放入盆里

7 草莓大福菜谱图解

牛奶和糖搅拌均匀,让糖融化

8 草莓大福菜谱图解

粉类倒入牛奶中搅拌均匀并过筛

9 草莓大福菜谱图解

盖上保鲜膜,保鲜膜上轧小孔透气,开水上笼蒸20分钟

10 草莓大福菜谱图解

蒸好后趁热放入黄油

11 草莓大福菜谱图解

不断压揉到黄油完全吸收,晾凉后饧1小时

12 草莓大福菜谱图解

取一小块面团擀开,包裹豆沙草莓,然后包严实

13 草莓大福菜谱图解

包好的草莓大福可以在熟糯米粉里滚一下防止粘连。也可以在椰蓉里滚一下

成品图

草莓大福的烹饪技巧

视频中我把配方中的糯米粉写成低筋粉了,请参考食谱的配方表

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