草莓大福
by 万山红 17 收藏 2852 浏览
步骤1
草莓园里新鲜采摘的奶油草莓
步骤2
流水冲洗后，小苏打水浸泡几分钟，然后再用流水冲洗
步骤3
洗净的草莓去蒂，用厨房纸吸干表面水分
步骤4
用豆沙馅包裹草莓
步骤5
包好备用
步骤6
糯米粉和玉米淀粉放入盆里
步骤7
牛奶和糖搅拌均匀，让糖融化
步骤8
粉类倒入牛奶中搅拌均匀并过筛
步骤9
盖上保鲜膜，保鲜膜上轧小孔透气，开水上笼蒸20分钟
步骤10
蒸好后趁热放入黄油
步骤11
不断压揉到黄油完全吸收，晾凉后饧1小时
步骤12
取一小块面团擀开，包裹豆沙草莓，然后包严实
步骤13
包好的草莓大福可以在熟糯米粉里滚一下防止粘连。也可以在椰蓉里滚一下
成品图
烹饪技巧
视频中我把配方中的糯米粉写成低筋粉了，请参考食谱的配方表
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