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草莓大福

by 潘潘猫 6619 收藏 116935 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
46%
蛋白质
6.6%
其它工艺
酸甜味
<60分钟
较低热量
初中水平

“大福”是一种日式点心的名字,夹心糯米团,传统做法会用麻糬包裹着红豆沙、草莓 、地瓜或者栗子馅料,也有包豌豆和大豆混合内馅、法式蛋奶馅或者提拉米苏、慕斯的新潮吃法。大福的糯米饼皮也可以混入艾草或者抹茶粉来增加风味。日式和果子讲究吃当季的食材制作,那么这个春天用什么做大福最好呢?我想莫过于酸酸甜甜的草莓了吧~

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主料2人份
辅料
玉米淀粉70克
白砂糖20克
140克
玉米油1小匙
展开全部辅料
步骤0

面团用料:糯米粉100克、玉米淀粉20克、白砂糖20克、清水140克、玉米油1小匙
其余用料:玉米淀粉半小碗(约50克)、红豆沙200克、草莓9个

步骤1 草莓大福的做法大全

糯米粉和玉米淀粉放入盘中混合均匀,将清水徐徐倒入,用筷子搅拌均匀后倒入白砂糖继续搅匀

步骤2 草莓大福的做法图解

加入玉米油充分拌匀

步骤3 草莓大福的家常做法

选个敞口的浅一点的碗来盛放米糊,将碗放入尚未开火的蒸锅内,盖上锅盖用大火蒸20分钟

步骤4 草莓大福的简单做法

利用这段时间可以把小半碗玉米淀粉放入干净的锅中小火炒5分钟炒熟,晾凉后当手粉用

步骤5 草莓大福怎么吃

草莓洗净去蒂,用厨房用纸吸干水分,取一小块豆沙用手掌压平,将草莓蒂部冲下放在正中间

步骤6 草莓大福怎么做

用豆沙将草莓包裹到四分之三的高度,露出草莓的尖

步骤7 草莓大福怎么炒

将蒸熟的糯米面取出,用擀面杖的一头一边捶打一边搅拌,捶打的时间越久麻糬皮就越韧越好吃

步骤8 草莓大福怎么煮

取一小块麻糬面,会感觉有些粘手,别急,加入一些手粉再按揉一下就不黏手了

步骤9 草莓大福怎么炖

将麻糬皮按成片

步骤10 草莓大福怎么煸

把包好豆沙的草莓头朝下放在中间,收口捏紧麻糬皮,摆拍的时候倒过来收口冲下就可以啦

成品图
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