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草莓蛋糕的做法

草莓蛋糕

by 萌城美食

这个草莓蛋糕,采用红丝绒蛋糕作为基底,华丽的红色和爱心的形状非常撩人,符合情人节的主题,外层点缀着一圈草莓花环,颜值可谓爆表。 除了外表,内在也很让人惊喜。草莓的分量很足,表层和夹层都是满满的草莓和奶油,搭配丝滑细腻的红丝绒,口感丰富,甜而不腻。尝一口,那甜蜜的味道直达心底,久久不散,超级适合做送礼的蛋糕。

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草莓蛋糕营养建议

草莓蛋糕的食材2人份

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草莓蛋糕的做法

1 草莓蛋糕菜谱图解

蛋清蛋黄分离在无水无油的容器中。

2 草莓蛋糕菜谱图解

蛋黄中加入大豆油、牛奶、白砂糖20g,用手动打蛋器搅匀至砂糖融化,充分乳化

3 草莓蛋糕菜谱图解

再加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉拌匀,这样蛋黄糊部分做好,备用

4 草莓蛋糕菜谱图解

加入适量的红丝绒液5克,拌均匀

5 草莓蛋糕菜谱图解

蛋清中分三次加入40g的白砂糖打发到有直立尖角,也就是干性状态

6 草莓蛋糕菜谱图解

把三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中,翻拌均匀。翻拌后再倒入剩下的蛋白霜中由下往上翻拌匀。

7 草莓蛋糕菜谱图解

放入铺好油纸黄金烤盘中,均匀地把面糊摊平,再震两下

8 草莓蛋糕菜谱图解

烤箱提前预热,上火180度,下火160度烘烤20分钟

9 草莓蛋糕菜谱图解

出炉的蛋糕放凉,用心形的蛋糕模具切割造型

10 草莓蛋糕菜谱图解

淡奶油加入细砂糖打发到裱花的状态。

11 草莓蛋糕菜谱图解

选取中号的圆孔裱花嘴,装入淡奶油,挤2排小圆球,中间放入水果

12 草莓蛋糕菜谱图解

装饰爱自己的喜好,随意的放水果就可以了哦! 美美哒的蛋糕就出炉了

成品图

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