草莓盒子蛋糕

by 成太私厨 0 收藏 1618 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
38.3%
蛋白质
14.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较高热量
新手尝试

微信公众号“成太私厨”,与您分享成太精心烹饪的各类美食,让生活更有温度。 一年一度的草莓季来了,我们的味觉也被叫醒了,草莓就是春日特供的美味,怎能错过那酸甜的滋味~

展开
主料2人份
辅料
淡奶油250克
糖粉25克
草莓适量
展开全部辅料
步骤1 草莓盒子蛋糕的做法大全

先将蛋清、蛋黄分离,分别装在两个无油无水的容器中,然后在蛋黄中加入10g细砂糖搅拌至融化,再加入牛奶、植物油搅拌均匀

步骤2 草莓盒子蛋糕的做法图解

在蛋黄液中筛入低筋面粉,搅拌成光滑的面糊

步骤3 草莓盒子蛋糕的家常做法

蛋清中分三次加糖,用电动打蛋器打发

步骤4 草莓盒子蛋糕的简单做法

打发至蛋白变的浓稠膨胀,拉起打蛋器的头,提起的蛋白霜出现弯角状态即可,打发好的蛋清叫蛋白霜

步骤5 草莓盒子蛋糕怎么吃

把三分之一的蛋白霜放入蛋黄面糊中,用刮刀采用翻拌的方法搅拌均匀。 (翻拌的时候要大幅度的、迅速的搅拌)

步骤6 草莓盒子蛋糕怎么做

再将翻拌均匀的面糊倒入剩余的蛋白霜中,拌匀。 (翻拌同样也是要迅速彻底的大幅度翻拌,不要过度长时间搅拌导致消泡)

步骤7 草莓盒子蛋糕怎么炒

烤盘中铺油纸,将面糊倒入其中,用刮刀抹平,上下震动烤盘,震出气泡

步骤8 草莓盒子蛋糕怎么煮

放入提前预热好的烤箱,选择上下火烤,165度,18分钟,烤好后取出放凉,切成比盒子稍微小一点的蛋糕片

步骤9 草莓盒子蛋糕怎么炖

淡奶油中分三次加入糖粉,用电动打蛋器打发至硬性发泡即可

步骤10 草莓盒子蛋糕怎么煸

将裱花袋装入比较高的杯子中,放入裱花嘴,倒入打发好的奶油

步骤11 草莓盒子蛋糕怎样煸

取一个盒子放入一片蛋糕片

步骤12 草莓盒子蛋糕怎样做

在蛋糕片表面挤上一层奶油

成品图
烹饪技巧

每个烤箱的脾气不同,烤制的时间和温度也会不一样,要时刻观察蛋糕体的情况,表面烤至金黄色就差不多了
做好的蛋糕冷藏后食用,口感更佳

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