草莓酱蛋糕卷

by 黄豆豆的一家 1 收藏 12870 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
14.8%
蛋白质
24.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
初中水平

接着准备小朋友春游的第二款零食,草莓蛋糕卷。蛋糕卷配上奶油和肉松是最好吃的,当时计划做的时候家里都没相关材料,正好有头两天自己熬制的草莓酱,趁机也试试这款草莓酱做出来的味道如何,趁机派上用场。

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主料2人份
辅料
鸡蛋4个
泡打粉1/2小勺
细砂糖60克
玉米油50克
50克
食盐1/4小勺
白醋3滴
展开全部辅料
步骤1

玉米油和水装入干净碗中,搅拌至完全混合状态

步骤2

按戚风蛋糕的制作方法,先将鸡蛋黄和鸡蛋白分开,装鸡蛋白的碗需要无油无水

步骤3 草莓酱蛋糕卷的做法大全

往步骤1中加入鸡蛋黄,搅拌均匀

步骤4

将低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛后加入步骤3中,用橡皮刮刀翻拌均匀,成为鸡蛋黄面糊

步骤5

准备好打蛋器,往蛋白中加几滴白醋,开始打发鸡蛋白,将鸡蛋白打发到泡泡状态时,加入细砂糖

步骤6 草莓酱蛋糕卷的做法图解

继续搅打,最终将蛋白打发到干性发泡的状态

步骤7 草莓酱蛋糕卷的家常做法

盛1/3蛋白到鸡蛋黄碗里,翻拌均匀(从底部往上翻拌)

步骤8

将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里

步骤9 草莓酱蛋糕卷的简单做法

继续翻拌均匀就是制作戚风蛋糕的面糊

步骤10

把面糊倒入铺了锡纸的烤盘,用力的震几下,让面糊内部的大气泡跑出

步骤11 草莓酱蛋糕卷怎么吃

把烤盘放入预热好150度的烤箱,烤25分钟,看到表面金黄色即可(具体时间根据自家烤箱调节)

步骤12

在桌上准备好一张新的油纸,把烤好的蛋糕倒在上面,趁热撕去蛋糕上的锡纸

步骤13

等蛋糕稍冷却后,把蛋糕翻过来,使表面重新朝上,在蛋糕表面抹上一层草莓酱

步骤14 草莓酱蛋糕卷怎么做

草莓酱抹好后,开始卷蛋糕卷,卷好后,用油纸包好放冰箱中冷藏一晚,再拿出来切开吃

成品图
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