搜你想要的菜谱 菜谱分类大全
草莓慕斯蛋糕的做法

草莓慕斯蛋糕

by 香姐私房菜

慕斯蛋糕与布丁一样都属于甜点的一种,其特点是较布丁更柔软,入口即化是一种奶冻式的甜点。可以直接吃或者做蛋糕夹层,通常是加入奶油和凝固剂来造成浓稠冻状的效果,是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成。不必烘烤即可食用,夏季要低温冷藏,冬季需冷藏可保存3-5天。

展开

草莓慕斯蛋糕营养建议

草莓慕斯蛋糕的食材2人份

展开

草莓慕斯蛋糕的做法

1 草莓慕斯蛋糕菜谱图解

八寸戚风蛋糕切片,一片和模具一边大,一片裁的略小一些

2 草莓慕斯蛋糕菜谱图解

吉利丁片两片半用凉水泡软,剩半片装饰蛋糕表面用

3 草莓慕斯蛋糕菜谱图解

取一个盆放入牛奶加入泡好的吉利丁片,至炉具上小火慢慢加热至吉利丁片融化

4 草莓慕斯蛋糕菜谱图解

在加入砂糖搅拌至糖融化,放一边凉了备用

5 草莓慕斯蛋糕菜谱图解

取一个八寸模具先铺大片的蛋糕片,草莓中间切开围模具一圈

6 草莓慕斯蛋糕菜谱图解

淡奶油加糖打发至六七分发

7 草莓慕斯蛋糕菜谱图解

打发好的淡奶油加入放凉的牛奶中搅拌均匀

8 草莓慕斯蛋糕菜谱图解

取150克草莓用料理机打成泥加入淡奶油里拌匀,这样慕斯陷就好了

9 草莓慕斯蛋糕菜谱图解

倒入一半的慕斯陷

10 草莓慕斯蛋糕菜谱图解

再铺一层小的蛋糕片

11 草莓慕斯蛋糕菜谱图解

倒入剩余的慕斯陷,冰箱冷藏4-5小时左右

12 草莓慕斯蛋糕菜谱图解

在把剩下的半片吉利丁片用凉水泡软,隔水融化

13 草莓慕斯蛋糕菜谱图解

加入点镜面果膏和料理机里剩的草莓泥和吉利丁片拌匀

14 草莓慕斯蛋糕菜谱图解

冷藏好的慕斯取出,倒上果糕放入冰箱至凝固。用吹风机吹四周快速脱模

15 草莓慕斯蛋糕菜谱图解

取草莓中间切开摆在中间呈花型,中间放两个草莓挤两个小雪人,用黑膏点缀眼睛和嘴巴

成品图

草莓慕斯蛋糕的烹饪技巧

这款慕斯蛋糕可以换做不同水果来做,选购水果尽量选择清甜成熟的口感好
牛奶加热一定要放凉才能加入淡奶油,否则会把打好的淡奶油融化

草莓慕斯蛋糕的做法热门榜全部做法榜单

八寸蛋糕的做法热门榜全部做法榜单

淡奶油的做法热门榜全部做法榜单

牛奶的做法热门榜全部做法榜单