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草莓奶油蛋糕卷

by 贪吃的大天天 459 收藏 3744 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
50.6%
蛋白质
13.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<60分钟
较高热量
初中水平

为了一顿美好的下午茶

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主料
辅料
淡奶油150克
白砂糖18克
草莓20个
展开全部辅料
步骤1 草莓奶油蛋糕卷的做法大全

先把奶和油倒入无水无油的盆里充分打发均匀

步骤2 草莓奶油蛋糕卷的做法图解

再加入分离好的四个蛋黄,仍旧用蛋抽一字型抽均匀,蛋清放入另一个盆中

步骤3 草莓奶油蛋糕卷的家常做法

打蛋器低速打发蛋清,白砂糖分三次倒入蛋清中打发成大湾沟状态,提起盆里面的蛋白霜不流动

步骤4 草莓奶油蛋糕卷的简单做法

搅拌均匀的面糊

步骤5 草莓奶油蛋糕卷怎么吃

倒入事先铺好油纸的28金盘中,

步骤6 草莓奶油蛋糕卷怎么做

烤箱180度20分钟,温度根据自家烤箱

步骤7 草莓奶油蛋糕卷怎么炒

出炉表面铺油纸倒扣在凉网上,温热的时候揭油纸或者油布,如果你用的是油布,那么这时候就会有好看的毛巾面了

步骤8 草莓奶油蛋糕卷怎么煮

温热的时候卷起来定型

步骤9 草莓奶油蛋糕卷怎么炖

开始打发蛋白,放入糖,打到八分

步骤10 草莓奶油蛋糕卷怎么煸

把蛋糕胚两边八字形斜角切除,这样卷蛋糕的时候底部就特别好看,如果自己吃不想修也无所谓

步骤11 草莓奶油蛋糕卷怎样煸

把淡奶油涂满蛋糕胚,四周边缘不要涂抹,因为卷的时候有压力奶油会被挤出来,在三分之一的地方堆砌一个小包,放上洗干净沥干水分的草莓

步骤12 草莓奶油蛋糕卷怎样做

卷起来密封冰箱冷藏最好四小时左右,拿出来就可以吃啦,当然当时吃也可以,口感没有冷藏以后那么好,表面也可以装饰奶油,随意发挥吧各家烤箱温度不一样,我的180度家用烤箱一直习惯这个温度,如果你烤完黏皮,还是这样温度一分钟,这个卷的配方也可以做原味,直接不加奶油就可以

成品图
烹饪技巧

各家烤箱温度不一样,我的180度家用烤箱一直习惯这个温度,如果你烤完黏皮,还是这样温度一分钟,这个卷的配方也可以做原味,直接不加奶油就可以

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