草莓巧克力冰淇淋

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
2.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
奶香味
<数小时
较低热量
新手尝试

夏天马上就要到了,用朵小姐judy的话来说就是,爸爸冰淇淋走起,好吧,那就冰淇淋走起吧,今天做个口感双重些的,草莓巧克力口味的冰淇淋。希望可以满足朵小姐的肚肚。

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主料4人份
辅料
白砂糖50克
展开全部辅料
步骤1 草莓巧克力冰淇淋的做法大全

先亮出两个冰淇淋勺不是为了显示我们这个东西多,也不是想证明我是做冰淇淋的达人,而是想证明我们是吃冰淇淋的达人,对于吃冰淇淋我们还是有点研究的!其实家里还有2个冰淇淋勺,只是被朵小姐拿去玩过家家了!就没有拍照,请大家多谅解!

步骤2 草莓巧克力冰淇淋的做法图解

切入正题,准备做冰淇淋所需的原材料,淡奶油、炼乳、叶酸菊粉、白砂糖、草莓、巧克力

步骤3 草莓巧克力冰淇淋的家常做法

我们先将草莓去蒂。然后清洗干净。我购买的草莓是小草莓,因为小草莓味道非常浓郁,而大草莓尝了一个感觉没有味道。而且小草莓的价格要比大的贵一倍,一分价钱一分货嘛,那么朵小姐judy吃,我肯定首选更好的食材了!

步骤4 草莓巧克力冰淇淋的简单做法

将处理好的草莓直接放入料理机中,我不止一次提到过家中有一个料理机真的好方便。

步骤5 草莓巧克力冰淇淋怎么吃

开机几十秒,瞬间就变成了草莓果泥了!这可是纯果泥,没有一滴水,相信外面卖的任何一款冰淇淋都没有咱们这个纯正。自己家人吃当然就不要计较成本了!

步骤6 草莓巧克力冰淇淋怎么做

接着我们加入叶酸菊粉,在冰淇淋中加入叶酸菊粉对于国人来说可能挺奇怪的,这是什么东东?其实在欧洲和美国,在冰淇淋中加入叶酸菊粉已经不是什么秘密了!而且高端的冰淇淋中几乎都有,原因不仅仅是为了获得更好的口感,更主要的是具有健康性。叶酸菊粉可以帮助人体调节肠道菌群,通便排毒的效果很好,所以欧洲很多医生会推荐给严重便秘和需要减肥的人群(不像国内医生上来就给开很多的药)另外叶酸菊粉还有一个好处就是可以帮助糖尿病人稳定血糖和控制并发症,在欧洲和美国非常多糖尿病人都长期使用叶酸菊粉!而且欧盟和美国FDA都建议人们每天摄入一定量的叶酸菊粉。

步骤7 草莓巧克力冰淇淋怎么炒

接着加入白砂糖。

步骤8 草莓巧克力冰淇淋怎么煮

然后继续搅拌20秒即可!

步骤9 草莓巧克力冰淇淋怎么炖

拿出一个无水无油的容器,倒入淡奶油。

步骤10 草莓巧克力冰淇淋怎么煸

将淡奶油打至五成发就好!

步骤11 草莓巧克力冰淇淋怎样煸

将打发的淡奶油倒入之前做好的草莓果泥中

步骤12 草莓巧克力冰淇淋怎样做

将淡奶油全部倒入后准备搅拌混合!

步骤13 草莓巧克力冰淇淋怎样炒

搅拌大约30秒就可以了,这样淡奶油和草莓果泥就完全融合了,而且我用的低速档位。

步骤14 草莓巧克力冰淇淋怎样煮

然后在料理机中再加入炼乳后继续搅拌30秒。

步骤15 草莓巧克力冰淇淋怎样炖

充分搅拌。

步骤16 草莓巧克力冰淇淋的制作

然后将搅拌好的冰淇淋溶液倒入冷冻盒中

步骤17 草莓巧克力冰淇淋的制作方法

取适量的黑巧克力切碎。当然您喜欢其他口味的巧克力也是可以的,根据个人喜好吧!反正我和朵小姐都很喜欢黑巧克力!

步骤18 草莓巧克力冰淇淋的制作大全

将切碎的黑巧克力倒入冰淇淋溶液中

步骤19 草莓巧克力冰淇淋的做法大全

取出橡皮刮刀充分搅拌,翻拌均匀后,盖上盖子,就可以放入冰箱冷冻层了,可以多冻几个小时的哦!朵小姐没忍住,中间偷拿出来挖了一勺吃。结果还没有冻好!这个配方的口感很不错,有新鲜草莓的鲜果味,也有黑巧克力的醇厚的口感,总之这款冰淇淋让我的朵小姐真的爱不释口啊!您有空也可以为您的宝宝尝试着做一下!其实想吃到好吃的冰淇淋真的不一定非要出去吃,自己在家也可以做的出来,而且如果家里来了朋友的话,您从冰箱里拿出一盒冰淇淋,给朋友挖一个球吃,呵呵!朋友不羡慕死才怪了!

成品图
烹饪技巧

仔细看,我并没有用到蛋黄。也非常好吃
如果您对糖的口感要求很高的话,您可以在添加炼乳之前先尝试一下口感在决定添加炼乳的数量
不喜欢黑巧克力的可以放开心果啊,核桃仁、美国杏仁也是不错的选择!

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