草莓酸奶红丝绒蛋糕

准备食材

蛋白蛋黄分离。蛋白打到一个无水无油的干净容器里待用

蛋黄里加入白砂糖，用手动打蛋器搅拌至白砂糖融化

分三次加入玉米油，把玉米油和蛋黄搅拌至完全融合在一起

分次加入牛奶，搅拌均匀

金龙鱼蛋糕粉和红曲粉混合在一起，过筛

再次过筛，把混合好的面粉筛入蛋黄糊里。用刮刀翻拌至无干粉颗粒。备用

用电动打蛋器把蛋白打至粗性发泡，倒入三分之一的白砂糖

分两次倒入白砂糖，把蛋白打至硬性发泡，提起打蛋器，打蛋头上有直立的尖角即可

取三分之一的蛋白加入到面糊中，用刮刀翻拌至蛋白和面糊完全融合在一起

取三分之一的蛋白加入到面糊中，用刮刀翻拌至蛋白和面糊完全融合在一起

倒入7寸的中空模具中。震出气泡

烤箱上下火175度，预热

把模具放到预热好的烤箱里

175度上下火烤35分钟即可。最后十五分钟注意观察，随时加盖锡纸

取出烤好的蛋糕，震出热气，倒扣放凉

蛋糕脱模待用

草莓洗干净，稍微切一下

把酸奶倒在裱花袋里，随意的挤在蛋糕上

把切好的草莓摆在上面，草莓酸奶红丝绒蛋糕就做好了